做小龍蝦放啤酒，還有一個作用，就是增香，因為啤酒中含有麥芽糖，能提高小龍蝦的香味。

放啤酒還有一個作用就是，殺菌，能有效的殺掉小龍蝦裡面的細菌。再就是，啤酒中含有碳水化合物，能縮短烹飪時間，從而使小龍蝦不會變老，吃起來口感會好一些。

最後再教大家做小龍蝦的小技巧，除了放啤酒外，也可以放一些蔬菜汁，來提升小龍蝦的香味。

現在是吃小龍蝦最好的季節，所以說大家千萬不要錯過這個季節的小龍蝦，一般2斤左右的小龍蝦，最好是放不低於500ml啤酒，這樣才恰到好處。

因為啤酒的酒精和麥芽香味可以把小龍蝦的鮮香發揮到極致：現在東哥叫你香辣啤酒龍蝦的做法：

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟1.把蝦洗乾淨，選蝦選乾淨的噢。

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟2.洋蔥切塊，尖椒切段，紅椒切條，大蔥切段備用。

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟3.芹菜葉，很多大蒜，還放了一塊嫩姜，據說放嫩姜更香

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟4.鐺鐺…關鍵的佐料…買一袋這種專門炒蝦的料，要香一些哇。

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟5.鍋裡放適量油，再放入炒蝦佐料和大蒜，嫩姜 ，花椒一起炒香，

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟6.倒入小龍蝦翻炒

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟7.翻炒片刻 小龍蝦都變紅了，油也快要炒幹，就到入啤酒

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟8.煮出香味，還剩三分之一啤酒後，倒入蔬菜，炒至蔬菜熟透，就可以出鍋了，前面忘了說，如果味道淡了，可以再放一些鹽。喜歡吃甜一點的朋友，可以多放一些白糖。

香辣啤酒小龍蝦的做法步驟9.開吃啦。辣椒沒有多放，小龍蝦不是很辣，很適合夏天吃。