醬肉包子當然是必須做發麵的，宣軟的發麵外皮正好能包含煮醬肉汁浸入的香，每一口，從皮到餡都是滋味滿滿，吃起來真的很過癮，我現在在打這些字的時候都有口水，所以說著醬肉包子的魅力實在是大。”

用料主料麵皮的材料：麵粉350克酵母3克牛奶250克糖3克油5克輔料木耳100克書肘子肉800克甜麵醬2湯勺大蔥2根醬油1湯勺黃豆醬1湯勺胡椒粉適量料酒適量醬肉包子的做法1.

麵粉350克，牛奶250克，酵母3克，糖3克，油5克，用這些材料和成麵糰，餳發，大約1小時，面發好

2.

用煮熟的五花肉，冷卻後分別將肥瘦肉切丁或切沫，不要太大的塊

3.

大蔥切碎

4.

木耳泡發洗乾淨後也切碎，可以選擇不放，我放了一點，增加營養

5.

先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身會爆出很多油

6.

炒至爆出油來放入瘦肉末炒，然後放入甜麵醬和黃豆醬以及五香粉和醬油

7.

在放入木耳翻炒，最後放大蔥

8.

炒勻

9.

炒好後盛出來，冷藏一下在繼續操作

10.

發好的麵糰排氣分小面劑子，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的圓皮。拿出肉餡開始包包子

11.

包好後冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火後再悶上5分鐘開鍋，這樣不會塌陷