大鍋菜，農村喜事或喪事廚師做的大鍋菜，有白菜、豆腐、粉條、豬肉、油條等熬一大鍋，不算正餐，家眷和忙乎人臨時充飢的，屬於燙菜，人們拿著饅頭，手裡端一碗大鍋菜，加吃帶喝的，冬天暖胃夏天吃完出一身大漢，舒服美味，老少皆宜。這鍋菜比正餐七個盤子八個碗的好吃實惠，口味適合大眾。

口味: 麻辣

食材: 熟牛肉;熟牛蹄筋;熟牛肚;青椒;紅椒;蒜末;蔥花;生抽;陳醋;辣椒醬;老滷水;辣椒油;芝麻油

夫妻肺片的做法是：

第1步：把牛肉、熟牛蹄筋、牛肚放入煮沸的滷水鍋中。

第2步：蓋上蓋，小火煮15分鐘。

第3步：把滷好的食材撈出，裝入盤中涼涼備用。

第4步：洗淨的青椒對半切開，先切成絲，再切成粒。

第5步：洗淨的紅椒對半切開，去籽，先切成絲，再切成粒。

第6步：把滷好的熟牛蹄筋切成小塊，備用。

第7步：滷好的牛肉切成片，備用。

第8步：用斜刀將滷好的牛肚切成片，備用。

第9步：取一個大碗，倒入切好的牛肉、牛肚、熟牛蹄筋。

第10步：倒入青椒、紅椒、蒜末、蔥花。

第11步：倒入適量陳醋、生抽、辣椒醬、老滷水。

第12步：倒入辣椒油、芝麻油。

第13步：用小湯匙拌勻。

第14步：盛出裝盤即可。自己做的

很好吃哦

我自己吃的從小到大吃的最好吃的菜的話就是酸蘿蔔炒肉。雖然是一道非常普通的家常菜。在我們恩施每家都有這道菜，都是自己家醃製的蘿蔔，蘿蔔一般選用的都是紅蘿蔔泡的，一般泡一個星期左右就好了，裡面還可以泡一下剛出來時的大蒜，姜，小紅辣椒。是一道比較下飯的菜。特別是夏天沒胃口的時候我覺得這道菜比大魚大肉都好吃。

你們都喜歡吃什麼樣的菜，一起說一說。