講真的，每道美食都有它的獨特之處，還有就是地區的差別，這道菜在他們當地很棒，但是在我們蘇北地區只有少量的人能接受

牛肉炒粿條

大家都知道北方人喜歡吃大麥製成的麵食，而南方人喜歡吃大米制成的主食。粿條是一種將大米磨成漿再製成的粉類主食，口感香甜、軟嫩，自然成了潮汕人最喜歡的主食之一，可以跟瘦肉、牛肉丸等清甜美食搭配起一碗清爽的粿條湯，也可以跟牛肉或者海鮮混合爆炒成為一碟香氣十足的炒粿條。

拍著腦袋數一數，在潮汕地區每天估計能消化掉300萬份粿條製作的主食，大概平均每5個人就要消費一份粿條，由此可見潮汕人對粿條的喜愛程度之深。

牛肉炒粿條

芥蘭、牛肉和粿條是潮汕人消費數量較多的三種美食。那麼將芥蘭、牛肉和粿條搭配在一起的牛肉炒粿條則更是讓他們愛之又愛！一次可以享受到三種美味食材，不僅美味，更是滿足！

牛肉炒粿條可以分幹炒和溼炒！圖片中的牛肉炒粿條屬於幹炒，水份較少，但是鍋氣更香。溼炒牛肉粿條則會顯得滋潤很多，表面會有一層濃稠的湯汁覆蓋在粿條之上，吃的時候攪拌均勻，湯汁更加鮮甜入味。不論哪種做法，粿條口感軟嫩，香氣濃郁，非常好吃！兩者各有所長，也各有人喜好。

牛肉炒粿條

粿條除了在潮汕地區被廣泛接受，在全球其他地區也同樣被大家所認可。全球大概有2000萬潮汕華僑，在他們的味覺回憶裡，牛肉炒粿條絕對是他們記憶中最深的味道！隨著時間的逝去，許多人許多事漸漸改變，但唯一不變的就是兒時的味道。

牛肉粿條是廣東潮汕地區著名的小吃，炒牛肉粿條對於潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和普寧牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿，在潮汕地區和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。