威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同蒸餾方式也不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。

蘇格蘭威士忌蒸餾方式

原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭燻焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀製經六道工序即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。

美國威士忌蒸餾方式

以玉米和其它穀物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側燻焦的橡木酒桶中釀製2-3年。

愛爾蘭威士忌蒸餾方式

原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然後入桶陳釀，一般需8-15年。

加拿大威士忌蒸餾方式

主要由黑麥、玉米和大麥混合釀製，採用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

日本威士忌蒸餾方式

日本生產的威士忌主要以大麥（玉米）作為原料，用銅質的壺式蒸餾器或者連續蒸餾器進行蒸餾，陳年在盛裝過雪利酒或波特酒的酒桶中進行。

其他國家威士忌蒸餾方式

傳說只要是英華人民到過的地方，都能找到威士忌的仿製品，大部分分佈在印度境內，而大洋洲人則是按照蘇格蘭傳統方式生產威士忌。

你好，威士忌的蒸餾方式只有一種，就是將發酵液透過加熱變成蒸汽，蒸汽冷凝後變成威士忌原液，然後再把威士忌原液再蒸餾再冷凝。反覆幾次來提高威士忌的純度。

但是威士忌在製作過程中，從原料的選取上會有所不同，在製作過程中烘乾用的方式也會有所不同，蒸餾的次數，最後盛酒的器具，密封的時常等都會有所不同。而只有蒸餾的過程是相同的，不管用什麼火什麼鍋，他這個過程中都是使發酵液昇華液化的一個過程所以蒸餾法只有一種。

連續蒸餾也稱塔式蒸餾，生產效率高，成本低，但酒體顯粗糙，雜醇油含量較高。

壺式蒸餾分兩次、三次蒸餾，效率低，成本高，但酒體細膩乾淨，雜醇油含量可忽略不計。

1連續蒸餾也稱塔式蒸餾，生產效率高，成本低，但酒體顯粗糙，雜醇油含量較高。2壺式蒸餾分兩次、三次蒸餾，效率低，成本高，但酒體細膩乾淨，雜醇油含量可忽略不計。