春節期間，親朋好友相聚，難免少不了喝酒，一時不留意就是飲酒過多，出現醉酒等等，為了防止醉酒，我經常在酒桌上，備上這樣的幾道菜，既是美味佳餚，又能助興解酒，具體如下:

一，芹菜涼拌蝦仁

①將鮮嫩的芹菜切成短條狀，用開水燙一下，加入蝦仁，配上蔥花，薑末，醋，醬油，味精，一起涼拌，美味可口，增加食慾。

②芹菜，能有效的分解血液中的酒精，對消除酒後頭疼有很好的功效。

二，清炒藕絲

①將藕切成細絲，開水少燙一下，將油超熱後，加入藕絲，炒熟，再放入芡粉，醋，食鹽，味精，即可出鍋。

②清炒藕絲，可香脆可口，增進食慾，分解血中的酒精，起到解酒作用。

三，白糖涼拌西紅柿

①將西紅柿洗淨，切成小片，放入碟內，加入少許白糖，拌勻，即可

②白糖涼拌西紅柿，酸甜可口，營養豐富，而且西紅柿中還有豐富的維生素C，能抗氧化解除血中酒精，起到解酒之功效。

四，紅蘿蔔拌海蜇

①將紅蘿蔔切成小片狀，海蜇洗淨切成小條狀，加入薑末，香菜，蔥花，醋，味精，食鹽少許，拌勻即可食用。

②紅蘿蔔拌海蜇，清脆可口，質地脆嫩，味道鮮鹹。能分解酒精，解酒毒，保護肝臟。

（1）肯定是家喻戶曉的經典家常菜，糖拌西紅柿，它的做法也非常簡單：西紅柿洗淨切成小塊（小點好入味）放入盤中擺好造型，把綿白糖（根據自己喜好定）加入少量鹽攪拌均勻，然後再均勻地撒在西紅柿上即可，簡單美味。

（2）當然是大多數北方人喜歡的拍黃瓜：把黃瓜洗淨放在案板上，用手拍裂，然後再斷成幾段，把碎狀的黃瓜塊抖散放入盆中，加入蒜泥，油炸花生米，鹽，醋，生抽，糖，味精，香油，香菜段，喜歡吃辣的放辣椒油，攪拌均勻，裝盤即可，簡單美味

（3）這個就更簡單了，就是我們濰縣的綠蘿蔔，水果蘿蔔，清甜爽脆，直接切成2x8釐米的長條裝盤，配上黃豆醬（可加蠔油味精生抽糖拌勻）或糖蘸食，簡單美味。

（4）紅心蘿蔔：切絲加糖，白醋，少量鹽，蘋果絲拌勻即是酸甜可口的蘿蔔絲，切絲加鹽，生抽，香醋，少量糖，味精香油即是鹹鮮口的蘿蔔絲，都非常美味。 以上分享希望大家喜歡