如何防止營業員記假賬

如何防止營業員態度不好

如何給營業員工資比較好，是死工資還是提成還是獎金

如何清點庫存

如何管理食品安全

員工如何培訓？是否有文案模式或者圖冊之類的東西，這樣的話，員工簡單易學，好追蹤

如何讓員工有歸屬感

如何設定營銷策略，保證營業額的穩定上漲

賬要清點清楚，收銀交班，要交接清楚。

裝修的風格也要年輕化中不失休閒，恬靜風格。卡座或是什麼的要有，客戶可以坐下來，聊天喝奶茶。點心，麵包，熟食什麼的也要配套。

還有，多少帶些綠化。乾淨，衛生，WIFI訊號要強。

不要隨大眾，要有自己的風格。

二，注意員工，採購，每天營業額的比較，有沒有下降等需要找出的原因！

三，注意觀察同行的一舉一動，去了解同行情況，做好與同行的競爭！

奶茶店店長應注意以下幾個方面

1.衛生，作為餐飲業，相對來說，衛生是比較重要的一方面，使用的物料一定要乾淨衛生，操作間及機器要每天清潔。員工個人衛生也要嚴格要求，如果說客人過來買奶茶，看到店面有不衛生的地方，很難會再次選擇。

2.口味，餐飲業，口味應該算是最重要的一方面了，要求員工嚴格按照要求進行操作，保證口味口感的優質以及口味的一致性。

3.財務，每天核對賬單，防止員工做假賬。

4.調研，可以去街上調研周圍人群的喜好，對奶茶的食物口味滿意度以及服務滿意度，根據調研及時進行改正。

5.多觀察競爭對手的經營情況，多調查當地人群對哪種口味喜好度比較大。

6.策劃一些活動，吸引客源，如某一時間段買一送一等。