番茄節瓜魚頭湯的做法

準備好材料

節瓜切厚片，番茄切塊

起油鍋，放入魚頭，慢火煎

把魚頭煎至兩面金黃色

湯鍋內放入適量清水

加入姜塊和節瓜

加入番茄

加入魚頭煲8分鐘，加入鹽調味即可

湯渣撈起加入醬油

非常鮮美的湯

節瓜——功效如同冬瓜，但比冬瓜要溫和點，能利水益胃，清涼解暑。春夏都適合喝。

材料

節瓜1根，番茄，蔥，姜，白胡椒粉，鹽

做法

1.蔥白切長段，薑切片，番茄切塊、節瓜切片

2.炒鍋放少許油，爆香蔥姜。放入番茄反超。加入炒好的番茄和節瓜片重新煮開5分鐘後放少許鹽和胡椒粉調味即可。

從我自己來做的親身感受來講吧！

首先我會挑選新鮮的番茄加黃瓜，因為這是最能保證口感的前提條件，然後我會先燒點開水，把西紅柿放裡面，十幾秒後用刀把皮去掉，然後慢慢把西紅柿切成小塊，放到碗中。接著就是黃瓜了，清洗乾淨，小心翼翼地把黃瓜切成片，儘量要薄一點。之後根據量的多少打兩個雞蛋，家裡有紫菜的話可以加點。

接下來就是重要的環節了，首先把水燒開，先把切好的西紅柿倒入鍋中，兩分鐘左右加入黃瓜，等一分鐘左右加入少量的食鹽，可以的話到一點生抽，這樣味道比較鮮一點，最後均勻的倒入雞蛋，等三十年後加入紫菜 這樣就可以出鍋了。還有最重要的一條，加入點香油會讓味道更上一層樓。

以上就是自己的瞭解，總之自己的感覺就是美食，自己慢慢摸索，實踐與理論相結合，多做總會有好的結果的。如果說的不好，請大家批評指正。