土豆粉沒有什麼害處。

土豆粉：一、土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。

二、土豆有減肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零點一，每天吃上土豆，攝入脂肪也不多，這樣就可使多餘的脂肪逐漸代謝。

儘管它 沒有什麼害處，有許多好處，也要搭配合理食用，不能單一化。

土豆粉的一般製作過程中需要加入一定量的明礬，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長髮育和智力都會造成影響。油條、饅頭、麵條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品新增劑。 國家衛計委等五部門規定，從2014年7月1日起，饅頭、發糕等面製品(除油炸面製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉外)不能新增含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，複合型膨鬆劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品新增劑。對粉條與油條，明礬在使用上截然不同。作為膨鬆劑，明礬可以按生產需要“適量新增”到油條裡。但粉條、粉絲由於原料較單純，中國《食品新增劑使用衛生標準》是“明令禁止使用明礬的”。擴充套件資料：粉條加明礬能增加光澤和彈性，看上去特別亮白，可能比較禁煮甚至久煮不爛。明礬粉條會造成人體攝入鋁過量，導致智力下降、記憶力減退，誘發老年性痴呆症等疾病。可以透過一看一聞鑑別粉條：1、看，把粉條放在亮光下觀察。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。顏色特別豔、特別亮白或發烏髮暗的粉條粉絲最好不要買，好的粉條手感柔韌、粗細均勻、無並條、無酥碎，可對粉條進行彎、折，感知其韌性和彈性。2、聞，將粉絲粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好粉絲粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。而如果粉條浸泡後帶有黴味、酸味，口感有砂土存在，質量可能存在問題。參考資料：人民網-彈性好久煮不爛 提防明礬粉條鋁含量偏高百度百科-土豆粉百度百科-十二水硫酸鋁鉀