鹹肉炒邊筍

食材清單

10-30分鐘 | 配菜(中級)

鹹肉 1塊

、 邊筍 500g

烹飪步驟

步驟先把剝好的邊筍放入鍋裡，加入水蓋住邊筍，煮20分鐘。步驟2自家醃製的帶精鹹肉切成小塊步驟3邊筍切片步驟4先下肥肉煸炒出油，再加精肉煸炒步驟5邊筍翻炒，加入調料糖、酒、少量醬油，繼續翻炒，加入半碗水，蓋上鍋蓋煮沸5分鐘。最後一步起鍋，上菜。

小貼士

食材用料

豬肉

500g

竹筍

1棵

花生油

20g

姜

1塊

蒜

6瓣

老抽

5g

料酒

5g

白糖

3g

生抽

5g

首先將竹筍切片。

接著將姜切末放入盤中備用，再將肉切片，放入碗中備用

接著在碗中加入姜，料酒，鹽，生抽。並將這些進行攪拌。

接著開火，將竹筍焯水，再將熱的竹筍過涼。

接著再將火開啟，加入切好的肉翻炒，再加入蒜翻炒。

在鍋中加入耗油，生抽，再倒入竹筍，接著加糖和鹽進行攪拌翻炒。

最後關掉火裝盤即可食用。