步驟 1

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我用的海魚，當天新鮮的海雜伴（黑魚、鯧魚、黃魚、鱸魚、多寶魚）

步驟 2

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配料展示。

步驟 3

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計量勺展示。

步驟 4

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備料。

步驟 5

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魚去內臟和腮及腹內黑膜，洗淨瀝乾水分備用。

步驟 6

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切好的蔥取一半，薑片，辣椒入鍋爆香。

步驟 7

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加入醬油熗鍋。

步驟 8

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加水。

步驟 9

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放入魚，再次加水剛好沒過魚就好。

步驟 10

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加入鹽，辣椒醬（加蒜蓉辣醬就起到提鮮去腥的作用了，所以用再放糖或者醋）。

步驟 11

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大火燒開蓋蓋子。

步驟 12

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小火慢燉15分鐘左右。

步驟 13

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起鍋把魚撈出。

步驟 14

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湯汁打火收汁。

步驟 15

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剩餘的蔥和備好的蒜末。

步驟 16

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撒上。

步驟 17

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澆汁。

步驟 18

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可以吃了，這款是熗湯魚的做法。