據東漢大儒鄭玄的《禮記·記法》的說法，“（灶神）居人間，司察小過，作譴告者也。”也就是說，灶神不但掌管灶火，還考察善惡。相傳從臘月二十三日到除夕，是灶神上天述職的日子。因此，百姓過年的第一件事，就是祭灶。百姓把灶臺打掃乾淨，更新灶神畫像，擺上酒肉糖果，點燭焚香。為了讓灶神“上天言好事、回宮降吉祥”。人們有的供奉麥牙糖，為的是粘住灶神的嘴，不讓他說話，還有的把酒糟塗在灶門上，意圖灌醉灶神。總之，祭祀灶神，是百姓嚮往美好生活的樸實心願。
聽了灶神的彙報，玉皇大帝也要下凡核察民情。古代百姓做一些豆腐，招待這位大神。這並不是小氣，而是表明生活清苦，瞞天過海，躲避玉帝的懲罰。除了豆腐，百姓紛紛殺豬割肉。古代，只有過年時，才會捨得殺豬吃肉，因此，過年得到的肉，稱為年肉。不僅如此，百姓出門採購年貨，各種集市也應運而生。
臘八節的民俗，源自皇帝的祭祀穀神的臘祭，寄託來年五穀豐登的美好願望。不同地區臘八節的習俗也不盡相同。南方有用米、青菜、胡蘿蔔、花生、油豆腐等八種食材熬製臘八粥的習俗。臘八粥燒好後，先貢奉神佛，再贈送親友，最後自己品嚐，臘八粥要剩下一點，蘊含著“年年有餘”的祝願。在北方用準備好的發麵，製作各類麵食，象徵著來年的日子蒸蒸日上。饅頭的樣式各異，含義也不一樣。
除夕守歲是春節最重要的習俗之一，其實在古代，除了守歲，還有“三歲”，親朋好友在除夕夜相互饋贈，稱為“饋歲”。家人團圓，闔家暢飲，叫做“別歲”。長幼齊聚，彼此祝福，這是“分歲”。相較當下，古人注重的是人與人之間的關係。
古代吃年夜飯，十分講究禮儀。除夕，全家老少務必到齊。因故未到者，必須留一個座位和一套餐具，體現圓滿之意。年夜飯的每一道菜，都有美好的寓意，青菜稱為“安樂菜”，黃豆芽叫做“如意菜”，年糕是“年年高”，最有意思的是做成金魚形狀的糕，除夕是不能吃的，只能看，名為“看餘”，等到年初一才能食用。
據清代文稿《燕京歲時記》中說：“初五日謂之‘破五’，‘破五’之內不得以生米為炊，婦女不得出門。”很多過年的禁忌，過了年初五皆可破除，得名“破五節”。這天是送窮迎財、開市貿易的好日子，北方要吃水餃，南方則是上香敬茶。
文：計白當黑
據東漢大儒鄭玄的《禮記·記法》的說法，“（灶神）居人間，司察小過，作譴告者也。”也就是說，灶神不但掌管灶火，還考察善惡。相傳從臘月二十三日到除夕，是灶神上天述職的日子。因此，百姓過年的第一件事，就是祭灶。百姓把灶臺打掃乾淨，更新灶神畫像，擺上酒肉糖果，點燭焚香。為了讓灶神“上天言好事、回宮降吉祥”。人們有的供奉麥牙糖，為的是粘住灶神的嘴，不讓他說話，還有的把酒糟塗在灶門上，意圖灌醉灶神。總之，祭祀灶神，是百姓嚮往美好生活的樸實心願。
聽了灶神的彙報，玉皇大帝也要下凡核察民情。古代百姓做一些豆腐，招待這位大神。這並不是小氣，而是表明生活清苦，瞞天過海，躲避玉帝的懲罰。除了豆腐，百姓紛紛殺豬割肉。古代，只有過年時，才會捨得殺豬吃肉，因此，過年得到的肉，稱為年肉。不僅如此，百姓出門採購年貨，各種集市也應運而生。
臘八節的民俗，源自皇帝的祭祀穀神的臘祭，寄託來年五穀豐登的美好願望。不同地區臘八節的習俗也不盡相同。南方有用米、青菜、胡蘿蔔、花生、油豆腐等八種食材熬製臘八粥的習俗。臘八粥燒好後，先貢奉神佛，再贈送親友，最後自己品嚐，臘八粥要剩下一點，蘊含著“年年有餘”的祝願。在北方用準備好的發麵，製作各類麵食，象徵著來年的日子蒸蒸日上。饅頭的樣式各異，含義也不一樣。
除夕守歲是春節最重要的習俗之一，其實在古代，除了守歲，還有“三歲”，親朋好友在除夕夜相互饋贈，稱為“饋歲”。家人團圓，闔家暢飲，叫做“別歲”。長幼齊聚，彼此祝福，這是“分歲”。相較當下，古人注重的是人與人之間的關係。
古代吃年夜飯，十分講究禮儀。除夕，全家老少務必到齊。因故未到者，必須留一個座位和一套餐具，體現圓滿之意。年夜飯的每一道菜，都有美好的寓意，青菜稱為“安樂菜”，黃豆芽叫做“如意菜”，年糕是“年年高”，最有意思的是做成金魚形狀的糕，除夕是不能吃的，只能看，名為“看餘”，等到年初一才能食用。
據清代文稿《燕京歲時記》中說：“初五日謂之‘破五’，‘破五’之內不得以生米為炊，婦女不得出門。”很多過年的禁忌，過了年初五皆可破除，得名“破五節”。這天是送窮迎財、開市貿易的好日子，北方要吃水餃，南方則是上香敬茶。
文：計白當黑