作為新會陳皮收藏愛好者來回答一下。

首先糾正一下新會陳皮的“收藏”問題。

筆者認為這是一個誤解。新會陳皮的價值不是在於收藏，而是在於“陳”。

這個“陳”並不是買了就存放起來，等升值的意思，而是“陳化”。

陳化是什麼意思？陳化就是藥材或者食材，經過發酵、炮製等工藝製作之後，在時間的作用下，材料裡面的物質慢慢轉化為對人體有好處或者更美味的東西，例如茶葉的“發酵”，就是這麼一個“陳化”的過程。

對普通人來說，新會陳皮更多是一味健脾胃去溼氣的藥材。因為藥食同源，也是日常保健的好東西，這就不是傳統意義上的“收藏”了。

其次，判斷一個東西是否值得收藏，一方面是看個人的興趣愛好，例如某些玩具，某些卡牌等手機，是一種收藏，另外一種，就是古董之類的限量版東西，這類就是我們待價而沽的東西，這類東西一般是市面上稀缺，非常獨特的東西。

而陳皮作為可再生的農作物新會柑的衍生品，並不屬於我們說的“限量版”的東西，雖然年份是一個必要條件，但更多是一些資本推動了近年來所謂的陳皮價格，例如蒜你狠，姜你軍，類似的例子還有小青柑等等。

最後要說的是，陳皮的本質是一味藥材，新會陳皮也是。更進一步說，新會陳皮更是一味道地的藥材，離開了新會這個“地理"品牌，陳皮就掉價百倍。加上近年來大量外皮的入侵，正版的新會陳皮的品牌在不斷在掉價。

因此，筆者認為，陳皮更應該是從自身食用的角度去“藏”，用心地去陳化，最後可以從需求的角度去使用這味藥材，才是“收藏”的本質！而跟風的“收藏”，就是本末倒置了，因為無論你如何收藏，你也不可能在市場上賣到好的價格。

1、產自新會，原料是茶枝柑的果皮

2、Sunny生曬，純幹倉陳化，非工藝陳皮3.選擇核心產區

首選優良產區，（推薦:梁啟超故居附近、全國最美鄉村茶坑村、及天馬村等一級產區）最好不過是產地現摘！標記採摘年份，自熱曬乾，透氣袋乾燥儲存，避免受潮，每年翻曬。