甲醇：甲醇是一種無色、透明、易燃、易揮發的有毒液體略有酒精氣味。分子量32.04 相對密度0.792(20/4℃) 熔點-97.8℃沸點64.5℃閃點12.22℃自燃點463.89℃蒸氣密度1 .1 1 蒸氣壓13.33KPa(100mmHg 21 .2℃) 蒸氣與空氣混合物爆炸下限6%上限36.5% 能與水、 乙醇、 乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機溶劑相混溶遇熱、 明火或氧化劑易燃燒。

乙醇的物理性質主要與 其低碳直鏈醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏度很大，也不及相近相對分子質量的有機化合物極性大。室溫下，乙醇是無色易燃，且有特殊香味的揮發性液體。

作為溶劑，乙醇易揮發，且可以與水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶劑混溶。此外，低碳的脂肪族烴類如戊烷和己烷，氯代脂肪烴如1，1，1-三氯乙烷和四氯乙烯也可與乙醇混溶。隨著碳數的增長，高碳醇在水中的溶解度明顯下降。

由於存在氫鍵，乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶於乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等。氯化鈉和氯化鉀則微溶於乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質，例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和醫藥試劑。