中國菜最難，西方選單簡單的很，建議買本選單下載個APP什麼了，按照比例步驟就可以，不像中國菜講究火候和經驗……

作為一個華人 如何做好義大利菜真還把我問住了 據我瞭解義大利菜大多以番茄 、 烤肉為主。番茄就不多說了，義大利烤肉特別在於烤肉醬 ，用的是香甜奧爾良烤肉料，味道及其不錯

義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬。源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有“西餐之母”之美稱。

自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎上，發展出先進的古羅馬文明，以佛羅倫薩城為首的王公貴族們，紛紛以研究開發烹調技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現自己的實力與權力，並以此為尊貴和榮耀。

因此，當時一般的平民百姓認為只要能成為烹調料理的高手，就有置身貴族圈的機會，以至全國上下瀰漫在烹調技藝的研發樂趣之中，順勢將餐飲業發展推向鼎盛時期，進而奠定出“西餐之母”的神聖地位，並影響了歐洲的大部分地區，被譽為“歐洲大陸烹飪之始祖”。

要做好義大利菜不是件簡單的事情，首先一起來認識下義大利菜。

義大利的北部口味會濃郁些，所以他們也會用上些帶有辛味的香料。東西部的口味相比下清淡些。義大利常用的香料有迷迭香、茴香、黑胡椒，橄欖油

我們在中國常吃的兩款義大利菜當屬披薩和義大利麵

義大利麵的麵條也是有講究的，光是麵條就分為了十幾種，每種都有自己獨特的作用，我就說說常見的幾種

1.長麵條

這類的麵條適合濃稠的醬汁

2.扁短寬面

這一類的麵條適合燉菜、濃稠醬汁

3.管狀麵條

這一類的適合較稀的醬汁

現在來說說披薩

義大利的披薩較為簡單，沒有中國這邊披薩那麼多的配料

披薩的底部用西紅柿醬鋪滿，加上馬蘇裡拉芝士，當然少不了橄欖油，這樣烤完披薩就完成了，雖然看起來簡單，但最正宗的義大利披薩就是如此，而且特別好吃

希望可以幫到你