年糕屬於漢族的傳統食物，是我們農曆新年常吃的食品。在過春節的時候，我們國家很多地方都有吃年糕的習慣，在當地習俗年糕又稱“年年糕”，與“年年高”有同樣的諧音，也寓意著我們的工作和生活一年賽一年好。所以古人有詩曰年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”我小姨家的孩子就特別喜歡吃我做的紫薯年糕，甜糯Q彈也很有嚼勁，製作過程也非常簡單的，快來做一下試試把。

那麼接下來跟大家分享做法：

食材：

糯米粉 適量

粘米粉 適量

牛奶 適量

紫薯 適量

糖粉 適量

紫薯年糕的做法如下：

一、粘米粉、糯米粉、糖粉混合

二、紫薯去皮蒸熟

三、粉中倒入牛奶混合

四、用筷子攪勻

五、加入蒸熟的紫薯，揉勻

六、蒸鍋中鋪上油紙放入年糕糰子

七、蒸透

八、面板上倒入一點油揉勻

九、搓條

十、看看切面是非常細膩的，我揉的時間比較長，入冰箱冷藏一晚上

十一、拿出切塊

十二、需要切到大小均勻

十三、烤盤中刷黃油

十四、放上年糕上面也需要再刷一層黃油

十五、入烤箱210度上下火18分鐘即可

溫馨小貼士：

糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。所以老人和小孩更貪吃哦不然會不消化的。