紫蘇是藥食兩用的食材，是菜市場很常見的一種香料，平常我們常用它作涼拌和提香，美味的炒田螺少不了紫蘇，它更是魚生必備的調味品。涼拌放上幾片嫩葉點綴，增加食材的色、香、味。紫蘇代茶飲，備受人們的喜愛。當受寒感冒時，摘些紫蘇煎水服用或沖泡一杯紫蘇水代茶飲，效果也不錯。

紫蘇是一味常見的中藥材，它有解表散寒、行氣和胃的效果，而且紫蘇含有一種叫做紫蘇醛的成分，殺菌效果特別好。

此外，紫蘇本身有一股芳香氣息，味道可口。

因此，將紫蘇入菜，味道可口，還能對身體起到益處，一舉兩得。

最常見的紫蘇吃法，應該就是配大閘蟹。

我們都知道，大閘蟹本身是非常寒涼的，吃蟹時搭配姜醋，就是為了驅寒。

在蒸大閘蟹的時候，同樣可以在裡面放幾片紫蘇葉，這樣可以起到更好的驅寒暖胃效果。此外，在高溫的作用下，紫蘇的芳香氣味能夠更好地融入大閘蟹，讓蒸好的蟹肉更加甘甜清香。

除了大閘蟹之外，紫蘇和其他水產品都很搭配，因為紫蘇葉裡含有的紫蘇醛有強力殺菌、解毒的作用，特別是針對魚蝦蟹等海鮮。在炒田螺、做魚蝦蟹的時候，都可以放幾片紫蘇葉。

日本人特別愛吃刺身，也就是生的魚、蝦等海味，他們在吃刺身時經常會搭配紫蘇葉，就是為了防止生冷食物的中毒。

除此之外，紫蘇還有良好的活血效果。很多女性在生理期時，會喝一杯熱的紅糖水來緩解不適。在沖泡紅糖水時，可以加上幾片紫蘇葉，效果更佳。

總而言之，紫蘇對身體健康很有好處，而且味道又清香可口，因此在做菜的時候，可以時常用它來做配菜，美味又健康。

是的，我也常常用紫蘇來煮菜，跟大家介紹一下

1，紫蘇炒秋葵，紫蘇十片葉子差不多，切碎，加薑絲爆炒，後加醬油，少許鹽調味，又野味，又能調理腸胃，很不錯的。

2，紫蘇蒸魚，先用少許鹽和薑絲蒸好魚，然後用紫蘇加薑絲，也可以加上蔥段，然後爆炒，下醬油，鹽，糖等爆炒，加上蒸魚時從魚身上出來的魚水倒到鍋裡一起匯好淋到魚裡，美味的鮮味十足的，令人食指大動哦。