今天突然想吃拔絲雞蛋了，然後就自己動手做了一下，味道還不錯

工具/原料

雞蛋 (適量)

澱粉 適量

鹽 適量

冰糖 適量

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首先將雞蛋打碎放入碗中

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然後再放入適量水、澱粉、鹽，攪拌均勻

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然後在開火，倒入適量油，將雞蛋液倒入鍋中，攤成薄餅，煎好後盛出

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再然後就是將雞蛋餅切成任何一種形狀，摻上面糊，放入鍋中炸一下，然後盛出來備用

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然後再將冰糖和少量水倒入鍋中，熬製成糖漿，然後就可以倒入炸好的雞蛋了，然後在進行翻炒

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最後成品圖

注意事項

出鍋後，可以適量加入一些芝麻撒上去

熬製糖漿的時候，如果不知道比例，先少加點水，然後根據實際情況進行新增

那我說下拔絲雞蛋的製作方案：

1、在碗裡打兩個雞蛋，一勺玉米澱粉攪勻。

2、起不粘鍋不放油，直接倒入蛋液，攤成薄餅

3、拿出薄餅折成正方形，切成小方塊

4、另取一個碗打兩個蛋一勺土豆粉，攪拌均勻。放入蛋餅，裹上蛋液。

5、起鍋倒入油，5成油溫放入粘上蛋液的蛋餅，炸至蛋餅鼓起，撈出。

6、起鍋加入半勺水和一勺糖，先大泡熬至香油色。

7、倒入蛋餅攪拌均勻，放入黑芝麻。拌勻。這樣就做好了