西餐最基本禮儀是使用刀叉。左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。用叉子壓住食物的左端叉住，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，叉子可以直接紮起食物送入口中。將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當叉起食用時，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食物使用時，叉子應面向上方。

1.餐刀是用來切割大塊食物的，餐叉用來進食，不要用刀挑起食物直接放到嘴裡。

2.常用的西餐餐刀為主餐刀、牛排刀、甜品刀，牛排刀用於切肉質食品。

3.主餐刀用來切除肉質食品外的其他主餐食物，甜品刀用來切甜品及塗抹果醬黃油等。

做為一個有著十年左右咖啡廳廚師的人來說，我來告訴你，你怎麼舒服你就怎麼拿，西餐是有禮儀的，但我們華人吃飯就講究個舒服，我見過很多人拿刀叉不習慣的人，難道那些人就不吃牛排了嗎？所以說不用講究那麼多讓自己吃個飯累夠嗆，怎麼舒服怎麼來！

自己舒服就行！個人觀點，不喜勿噴

正常是左叉右刀，如果是左撇子，反過來也沒關係。

第一次吃牛排的時候，實在不習慣刀叉，直接找服務員要了一雙筷子，西餐中吃。旁桌的人投來異樣的目光。

沒有什麼餐是不能用筷子吃的。