老人在冬天的日常膳食應以溫、補為主，宜吃一些高熱量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到稀於搭配、葷素夾雜，以增加營養、增強禦寒能力。要避免或少吃涼食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物針對冬令食慾較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

老人飲食應注意3個原則

一、易消化

應為人老之後，身體各個器官功能都會下降，那麼腸胃功能自然也難倖免，因此消化吸收功能下降，故此，吃得多麼有營養價值的食物並不重要，重要的是要容易讓人體吸收利用。因此，在食物的選擇方面多加註意，一般來說注意三個字分別是：“稀”、“爛”、“淡”。

也就是說要多吃流質的食物比如稀飯、湯類等等。同時在煮的時候要儘量將食物煮爛些、鬆軟一些為好，比如豆腐、魚類就非常不錯。然後就是要飲食清淡，不要口味太重，油炸食物要儘量少吃；高鹽、高糖、高油類食物要少吃。要適當補充些膳食纖維，比如新鮮的水果蔬菜等，膳食纖維可以促進胃腸的蠕動，從而有助於消化吸收，同時還能防止便秘。

二、多樣化

人體所需的七類營養物質在每種食物的含量都不一樣，雖然需求量不同，但是都是不可或缺的。尤其是維生素，因為一般都不能在體記憶體儲，因此需要每天從食物中獲取。為維生素一般比較多存在於各類蔬菜水果當中，比如蘋果、柚子、橘子、獼猴桃等等。

當然人體需求量最大的還是碳水化合物，也就是我們常說的主食，比如米飯或麵條等；然後就是脂肪、以及蛋白質。一般比較多存在於各種肉類食物中。因一定要多樣化，飲食均衡才更有利於營養的均衡。

三、冬天要適當增加些肉食

冬天要面臨的最大問題還是禦寒的問題，除了增加衣物之外，也要從食物中多獲取些熱量，如此才能更好的保持身體恆溫。因此適當增加些肉類食物，比如羊肉、牛肉、魚類、雞肉等等，但是不要太過於肥膩。需要注意的是，適當增加不是說可以放開來猛吃。如果平時裡就比較喜歡吃肉，還是要注意控制些的，吃多了或不好消化，同時對心血管也不太好。

當然還要注意多喝水，養成良好的喝水習慣非常重要，尤其是晚上睡覺前要喝水，早晨起來時候第一件事喝水；冬季夜晚時間比較長，對於心血管不要的人午夜起來喝點水也是非常必要的。但是要注意如果肝腎功不全的人，睡覺前不宜喝太多水。