說邛海美食，我先簡要介紹一下西昌邛海，邛海屬更新世早期斷裂湖，全域面積約30萬平方公里，最深處34米，平均約14米深。水面高度約1509左右，常年變化不大。這邛海可謂歷史悠久，捕魚的歷史至今也有2000多年了，當地人總結積累了豐富的捕魚經驗，自創了“魚倉庫”一法，捕魚效率極高。邛海盛產鰱魚，鯉魚，小白條，清波等，尤其是花鰱，至今捕撈最大的達到36斤多。哈哈，看照片我已經流口水了，想必肉質鮮嫩得很哦⊙∀⊙！。所以在邛海，魚是這裡最好的美食了，再搭配西昌式烤肉（就是火盆:烤肉)，傳統坨坨肉，可謂美味佳餚。當然了，午餐晚餐都巴適了，但一定記得早上去吃羊肉米粉，也是一絕。。

像壹周君這樣孤陋寡聞的人，對西昌最初的印象是來自於衛星發射。

誰知道，資深吃貨們都說，西昌邛海的美食才叫過癮。

燒烤是西昌人的心頭好，不同於其他地方的燒烤，西昌燒烤以肉食為主，肉塊大，火氣旺，味道足，場地寬！

西昌的美食，霸氣得有點不像南方做派。來西昌吃一頓燒烤，就肯定能感受到這片土地的性格：豪爽，大氣。

除了燒烤，烤魚也是當地一大特色，這裡烤魚倒沒有什麼特殊的技藝，主要還是自然野生的原材料比較能打。

邛海水質清澈，水草豐富，產出的魚自然也是味道一絕。經過燻烤的魚，外酥裡嫩，頗有風味。

魚好，蝦子肯定也不差！

烤蝦、醉蝦都是當地特色吃法！

邛海的大蝦是特產，蝦肉細嫩，肉質豐滿，烤出來帶著特有的焦香味。

醉蝦，這貌似是江南的吃法，但在大西南也吃得活色生香。

把活蝦放在酒裡，時間不長，蝦就醉了。這種吃法既可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香，算是相當精緻的吃法了。

這種斷生的食物，肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。

很有意思的是，這裡的坨坨肉也是特別熱門，它是彝族的傳統美食，它製作簡便，保持鮮肉本身的天然綠色成分，肥而不膩，純正清香。

還有坨坨雞，用家養土雞作為食材、自己醃漬的酸菜作為主要的配菜，酸湯口感上佳，雞肉鮮嫩可口。