葡萄圓潤飽滿，色澤豔麗，再加上入口清甜冰爽，很受人們喜歡。葡萄的食用方式很多：可以直接食用，可以做成葡萄乾，還可以釀成葡萄酒。葡萄酒也可以買來喝，但好的價格偏貴，差的又難以入口，又擔心不衛生，所以常常自己釀造葡萄酒 ，便宜、乾淨又衛生。自釀葡萄酒也很簡單，但要做的好喝也不容易，需要注意細節，掌握一些小技巧。10斤葡萄，3斤冰糖 ，教你自釀葡萄酒，好喝乾淨又衛生。下面分享具體的做法。
==》【自釀葡萄酒】製作方法：
【材料】：紫葡萄10斤、冰糖3斤、食鹽、麵粉
1. 選擇葡萄：葡萄有兩種顏色：綠色和紫色，自釀葡萄酒 紫色葡萄比較好。我們應挑選新鮮、成熟的葡萄來釀酒。通常顏色較深的葡萄，成熟度較好，糖分含量較高，釀酒更甘甜。
2. 葡萄處理、清洗：將葡萄從根締前面一點剪下來，注意不能剪破皮，更不要把葡萄直接從締結處拔下來。葡萄剪好之後放入盆中，加入沒過葡萄的清水，再放入食鹽和麵粉攪拌均勻，浸泡10分鐘，然後將葡萄撈出，用清水清洗幾次。
3. 葡萄晾乾：將洗淨的葡萄放入乾淨的藍子中，瀝乾水份，然後放在陰涼通風的地方自然涼幹。
4. 葡萄捏碎、加冰糖拌勻：將晾乾的葡萄放入一個乾淨的盆子中，戴上乾淨的一次性手套將葡萄捏碎， 加入冰糖攪拌均勻。（10斤葡萄先加入2斤冰糖拌勻，剩下的1斤冰糖裝瓶時放在瓶子上面）
5. 葡萄裝瓶、發酵：將拌好的葡萄連同液汁裝入乾淨的玻璃瓶中，裝好後，將剩餘的1斤冰糖平鋪在葡萄上面。然後蓋上蓋子進行發酵，因為葡萄會產生氣體，所以瓶子應該大一點。發酵前幾天，我們應該每天擰開蓋子，放一下氣體。
6. 過濾葡萄：葡萄發酵20天后，將葡萄皮和殘渣撈出來，然後用乾淨的紗布將葡萄酒過濾一遍，葡萄酒過濾後繼續發酵20天，再用厚一點的紗布過濾一遍，此時葡萄酒就釀好了，可以喝了。
==》【自釀葡萄酒】操作要點：
1. 葡萄的締結要用剪刀剪下來，不要直接拽下來，清洗時不要弄破皮，以免生水進入葡萄內，釀酒時容易壞。
2. 葡萄一定要晾乾，表面無水分，再捏碎、裝瓶釀酒。如果沒有晾乾，有生水，釀酒時容易壞，滋生細菌。
3. 發酵用的玻璃瓶要求乾淨，無水無油。
葡萄圓潤飽滿，色澤豔麗，再加上入口清甜冰爽，很受人們喜歡。葡萄的食用方式很多：可以直接食用，可以做成葡萄乾，還可以釀成葡萄酒。葡萄酒也可以買來喝，但好的價格偏貴，差的又難以入口，又擔心不衛生，所以常常自己釀造葡萄酒 ，便宜、乾淨又衛生。自釀葡萄酒也很簡單，但要做的好喝也不容易，需要注意細節，掌握一些小技巧。10斤葡萄，3斤冰糖 ，教你自釀葡萄酒，好喝乾淨又衛生。下面分享具體的做法。
==》【自釀葡萄酒】製作方法：
【材料】：紫葡萄10斤、冰糖3斤、食鹽、麵粉
1. 選擇葡萄：葡萄有兩種顏色：綠色和紫色，自釀葡萄酒 紫色葡萄比較好。我們應挑選新鮮、成熟的葡萄來釀酒。通常顏色較深的葡萄，成熟度較好，糖分含量較高，釀酒更甘甜。
2. 葡萄處理、清洗：將葡萄從根締前面一點剪下來，注意不能剪破皮，更不要把葡萄直接從締結處拔下來。葡萄剪好之後放入盆中，加入沒過葡萄的清水，再放入食鹽和麵粉攪拌均勻，浸泡10分鐘，然後將葡萄撈出，用清水清洗幾次。
3. 葡萄晾乾：將洗淨的葡萄放入乾淨的藍子中，瀝乾水份，然後放在陰涼通風的地方自然涼幹。
4. 葡萄捏碎、加冰糖拌勻：將晾乾的葡萄放入一個乾淨的盆子中，戴上乾淨的一次性手套將葡萄捏碎， 加入冰糖攪拌均勻。（10斤葡萄先加入2斤冰糖拌勻，剩下的1斤冰糖裝瓶時放在瓶子上面）
5. 葡萄裝瓶、發酵：將拌好的葡萄連同液汁裝入乾淨的玻璃瓶中，裝好後，將剩餘的1斤冰糖平鋪在葡萄上面。然後蓋上蓋子進行發酵，因為葡萄會產生氣體，所以瓶子應該大一點。發酵前幾天，我們應該每天擰開蓋子，放一下氣體。
6. 過濾葡萄：葡萄發酵20天后，將葡萄皮和殘渣撈出來，然後用乾淨的紗布將葡萄酒過濾一遍，葡萄酒過濾後繼續發酵20天，再用厚一點的紗布過濾一遍，此時葡萄酒就釀好了，可以喝了。
==》【自釀葡萄酒】操作要點：
1. 葡萄的締結要用剪刀剪下來，不要直接拽下來，清洗時不要弄破皮，以免生水進入葡萄內，釀酒時容易壞。
2. 葡萄一定要晾乾，表面無水分，再捏碎、裝瓶釀酒。如果沒有晾乾，有生水，釀酒時容易壞，滋生細菌。
3. 發酵用的玻璃瓶要求乾淨，無水無油。