上週去超市的時候看到一種雪天鹽包裝很高階的樣子，湖鹽、海鹽、井礦鹽都有，而且純度高，買回來第一次嘗試，做菜和之前試過的食鹽都不一樣，很入味，不用加過多的調味，能提出菜的原汁原味來，鹽的純度高，對於烹飪效果還是很有幫助的。

湖鹽、海鹽、井礦鹽都有，而且純度高，買回來第一次嘗試，做菜和之前試過的食鹽都不一樣，很入味，不用加過多的調味，能提出菜的原汁原味來，鹽的純度高，對於烹飪效果還是很有幫助

一般一個地區只售一種或兩種鹽，所以沒多大可選擇的。前些年國家認為華人缺碘，所以推行含碘鹽，結果沒過幾年發現中國大部分地區補碘補過了，所以現在沿海地區的鹽不再新增碘，內地也是根據當地情況新增碘的多少。鹽都是氯化鈉，海鹽和內地鹽沒太大區別，唯一有區別的可能是海鹽可能多含一些海里面的礦物質，但誰也不能保證這些礦物質都是對身體有益的啊。所以不用花這麼大心思去買鹽，直接去超市拿一袋就行了。

鹽不能亂用，就要食用符合國家標準的食用鹽，以前人們健康飲食意識不強，經常選擇大顆粒的鹽，大顆粒鹽屬於原鹽，內有雜質，而且沒經過加工，更不含碘，所以現在監管部門禁止市場銷售。

上圖是符合國家安全標準的加碘的食用精鹽，健康的正常的人，儘量吃符合加碘標準的食鹽，碘吃多了也是對人體有危害的，所以當今的生活喜歡裡，健康正常人都要吃符合國家要求的加碘食用鹽，因為人體缺碘會出現“大脖子症”。