用料

平魚 一條

蔥、姜、蒜 適量

花椒、料酒、豉油、鹽 適量

青、紅辣椒 各一

清蒸平魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

平魚去魚鰓、內臟，洗淨控水。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

平魚背部斜切兩刀，然後將切好的蔥、姜、蒜，花椒、紅辣椒放入魚腹中。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

盤中擺上一些蔥姜段，然後將平魚放入盤中，魚背上繼續放入一些蔥姜段，魚身撒些精鹽並倒入一些豉油和料酒。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將魚放入蒸箱或者蒸鍋中，蒸10分鐘後，關火燜五分鐘。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒸魚的過程中再切一些蔥薑絲和青紅辣椒絲備用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚蒸好後將魚腹中和表面蒸過的蔥姜段挑出，如果蒸出的湯汁過多可以少倒出去一些。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚身擺上新的青紅椒絲和蔥薑絲、香菜，鍋內放植物油燒熱淋到上面就可以上桌吃了。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

上桌，可以開吃了，這道菜在餐桌上是不是很搶眼！