麥客，簡單地說，就是指夏季麥收季節專門幫他人收割麥子而獲得報酬的短期勞動者。關中地區為每年夏收季節麥客的最大集散地。以前，大多數麥客來自甘肅，他們成群結隊，揹著包袱，拿著鐮刀，從大荔到西安，再到鳳翔、漢中，最後再取道回家。

　　現在，每逢夏收季節的關中平原，成百上千的新麥客——機械收割機，早已將昔日的老麥客替代。黑娃那樣的麥客身影，只有藉助於文學或影視作品瞭解了。

　　2005年，有媒體曾做過關中麥客的調查，當時在關中一些地處半山區的地方還能看到麥客的影子，這些麥客大多是陝南商洛的農民。由於商洛的麥子成熟較晚，他們趁著這個時間外出給人割麥掙點錢。

　　如今，麥客已經難覓蹤影，即使有需要手工收割的麥田，也只能主家自己割了。一方面，割麥子這活比打工累多了，而收入卻不高，現在的年輕人根本看不上這活了。另一方面，越來越多的收割機奔忙在田間，有時候找不到活反而賠了路費。

　　手工割麥的場景，藍田的一些山區還能看到，大多數是上了年齡的老農人，年輕人會這個的已經很少了。

隨著農業機械化，在關中這片土地上，已經很難看到“麥客”的身影了。

他們有著精幹的身軀、黝黑的面板。為了生活。拿著一把鐮刀，幫助土地多的人戶來收麥子，趁著這個時候為家裡賺點錢。

麥客大多數來自於甘肅，他們的行程大致是從關中東部的潼關，一路向西。因為越往西走，麥子成熟的稍晚。到了六月底回家的時候麥子也熟了，就開始收割自家的麥子。時間大概為一個月，行程超過兩千裡。

現如今，收割機已經代替了手工收割。在農村，拿著鐮刀去割麥子的人也很少見。更別說影視劇中出現的黑娃形象。麥客確實是一個體力活，高溫下，還要強忍著埋頭苦幹。而且這些年物價上漲，人工價更高，手工收割不僅費事，而且花費較大。“麥客”這一行業已經不復存在。

在關中平原，每到夏收，都會有麥客，他們辛苦的為關中平原那些麥子特別多的人家趕收麥子，現在因為收割機的出現，讓麥客的生存空間變小，因為收割機收割麥特別快 麥客就叫的人很少了，作為麥客的人也很少出來了。

不過還是有些山地收割機沒有辦法收割，還得人收割，所以還是有少部分地方需要麥客，再說現在人們生活基本上都好一點了，以前的麥客都是收入不是很多，家裡生活不是很好，就是靠著麥收季節出去割麥給家裡來個收入 也可以給家裡省點糧食。現在生活好了，麥客也少了，我前幾年還看到有麥客，就是不知道今年還有沒有麥客。

現在隨著機械化的普遍性，基本不會有那種人力收割的情景了，不過相對於山區來說，由於大型機械的侷限性，還是有這種手工收割的場面的。