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1 # 念心愛美食
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2 # 萱寶美食
烘焙初學者買烤箱一定要考慮以下5點:
不能太小。小烤箱不好掌控溫度,迷你型的烤箱沒有溫度恆定對的功能,時間越長溫度會越高。
根據家庭人數定大小。一般家裡四口人,選擇33L左右的烤箱即可。
烤箱恆溫功能不可少。購買烤箱,首先選擇有恆溫功能的,一般家用烤箱可以在30~250°間自主調節溫度。
烤箱最好有火力控制功能。目前烤箱一般都有上加熱,下加熱和上下加熱三種選擇。不過,電子控制的烤箱相對機械式烤箱,時間與溫度調節會比較精準,對於初學者來說會比較方便。
儘量選擇帶有熱風迴圈功能的烤箱。這個功能在做某些特定種類的西點時會非常有用,比如做泡芙,如果有熱風迴圈,可以迅速拉起泡芙體,大大提高烤製成功率。
以上5點是選購烤箱是需要注意的地方,至於品牌方面,可以參照購買要點,自行斟酌。
首先看你買烤箱準備幹嘛,是家庭用只是做些簡單的烘焙,像蛋糕麵包之類的,普通品牌海氏,東菱都挺不錯的,大小建議35升左右就可以啦,35升的可以同時放一個8寸和1個6寸的模具,普通家庭使用足夠啦
而且現在市面上35升左右的烤箱價格也經濟實惠,300到500之間
但如果你想做私房,可以選風爐,家德寶的風爐質量很不錯,45升的2800左右,4層可以同時烘烤,密封不錯,還可以接水管,發酵,烘烤,加溼都可以用