駱排做法不是很難，跟牛排一樣的煎法，輔料就用橄欖油 ，海鹽，現磨黑胡椒，用平頂鍋煎就行了，煎之前吧駝肉沖水十五分鐘，然後慢慢煎就行了，煎至表面微黃，文火慢煎，大概三分鐘就夠了

做法不是很難，作為一個北方人這個不難，跟做牛排，羊排差不多，首先用各種調料醃製，醃製完畢在烤箱，溫度控制在200度，一個半小時就可以了，在此過程中開始上色三次左右就可以

驢排這麼做最好吃

1.驢排切割小塊，焯水一次。

2.焯水後的驢排重新放入鍋中。

3.加入花椒～大料～辣椒～蔥姜～鹽～少許醬油。慢火燉煮倆小時。

介紹二種適合駝排的烹飪方法

1、炭烤駝排:

2、醬燒駝排:

炭烤駝排步驟1

將駝排洗乾淨後，切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊。用銀扦或鐵扦）穿起來，一般一串7～8塊

步驟2

在醬油中加入味精2克）攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精餘量）放在一起拌勻成椒鹽

步驟3

把駝排平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調好的醬油均勻地分2～3次刷在肉上並均勻地撒上椒鹽。烤2～3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來用同樣的方法烤另一面

步驟4

雙面烤好後，都刷上香油，放在盤中即可

醬燒駝排:

步驟：

1、駝排洗淨，小水沖水20分鐘

2、洗淨泡好的駝排控幹水用幹蔥片，香菜根，蒜子，姜，鹽、醋、料酒、生抽、白胡椒面醃製40分鐘

3、炒醬:海鮮醬，柱候醬，幹黃醬，冰糖，耗油，東古醬油，花椒油，

4、醃製好的駝排過油，用炒好的醬加高湯慢火燒大約10分鐘，收汁加上杭椒青蒜裝盤即可。