法式蘑菇湯的糊味怎麼去？1.蘑菇買回來的時候可以用清水多清洗幾遍，可以有效的去除表面的黴菌味，2.可以加一塊豆腐同煮一下，可以去除大部分糊味。但如果糊味非常嚴重，那就沒有辦法了。 放一段蔥白進去悶一會。 就好了。 也不會串味的

法式奶油蘑菇湯，一道西餐裡景點的配菜，鮮美的蘑菇搭配上牛排，總能給大家一種高大上的感覺。但是不知道大家是否親自嘗試製作過這道菜品呢？

因為火候的原因，大家總會在做這道菜的時候，多少有些焦糊味。那麼，如何去除這樣的味道呢？其實很簡單，今天小廚就教大家一招，幫你解決這個問題！

大家在做這道菜的時候，放一些豆腐，一小塊豆腐就能很好的解決這個焦糊味的問題。當然如果你不喜歡吃豆腐，那麼放一些蔥花，不僅可以算是點綴，而且也能解決問題，實在是一舉兩得。

最後也教大家一個如何做蘑菇湯的小秘訣吧，保證讓你做出美味的湯，隔壁小孩都饞哭了：

準備食材：口蘑。洋蔥，黃油，奶油，麵粉，玉米粒，白蘭地，鹽，白糖和雞粉。

之後我們將蘑菇切片，接著我們將洋蔥去皮切碎，在鍋中加入適量的黃油，融化之後將麵粉放進去炒熟炒香，之後加入適量的涼水，邊加水邊攪拌，這樣做也可以儘量不讓湯焦糊。

最後我們將切碎的洋蔥放進去炒香，之後將我們切好的口菇放進去翻炒，再加入少量的白蘭地，炒熟之後倒入麵醬湯中一起煮，記住一定要加入適量的淡奶油以及少量的鹽和胡椒粉，調好味之後，烹煮兩分鐘就可以出鍋了。