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  • 1 # uotkn25480

    可以,但是一般不要,儘量用微波爐熱牛奶。如果是袋裝的牛奶放進去肯定會把包裝袋烤化的,如果先倒進碗(不能是塑膠碗,儘量用陶瓷碗)裡或者杯子裡再放進去熱好之後往外拿的時候就要小心別被燙著了,溫度控制在200攝氏度左右,30秒即可。一、微波爐熱牛奶正確方法:中火加熱1分鐘即可誤區:高溫能殺菌,應用微波爐高火加熱牛奶。專家解答:用微波爐加熱牛奶是不科學的,易造成牛奶營養成分的流失。解析:據專家介紹,微波爐是否會破壞牛奶營養成分,關鍵在於加熱時間的長短,時間越長,溫度越高,營養流失就越嚴重。如果加熱時間過長,牛奶中的蛋白質受熱會變性凝固,由溶膠狀態變成凝膠狀態,產生沉積物,影響乳品的質量。而且,微波爐加熱不能攪拌,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁,造成營養損失。如果要用微波爐加熱,加熱時間不宜太久,一般設定中低火,250毫升的加熱1分鐘左右即可,否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象,喝之前記得攪拌一下。二、微波爐熱牛奶正確方法:入鍋煮溫誤區:不少人擔心牛奶感染細菌,將牛奶煮至沸騰以達到消毒作用。專家解答:只要是新鮮奶,如經巴氏消毒法消毒的牛奶,基本上可看作是新鮮乾淨的奶源,市場上還有不需要放冰箱儲存的箱裝牛奶,一般是還原奶,本身也經過高溫消毒的,這個溫度比鮮奶的消毒溫度還要高,所以可以直接食用。如果煮沸是為了消毒,完全沒有這個必要。牛奶煮沸,溫度達到100℃,其中的鈣會出現磷酸沉澱現象,會降低牛奶的營養價值,而且牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象,影響牛奶的口感和營養。因此用煤氣灶加熱時,火候不要太大,中火煮3分鐘或小火煮6分鐘即可。看到牛奶冒氣了即可關火,這樣不僅能殺死細菌,也可以最大程度地保持牛奶中的各種營養成分。三、微波爐熱牛奶正確方法:隔水加熱專家解答:給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱,也就是將牛奶倒入杯子等容器內,再放入熱水中溫熱,可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩,但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。直接從奶牛身上擠出來的鮮奶一定要進行消毒,如加熱至100℃煮沸片刻,經消毒後方能飲用。

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