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1 # 精益萌面超人
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2 # 百墨大三角
牛棒骨做法許多，常見的有熬湯、燒烤、醬汁。
先說燒烤牛棒骨，這個比較簡單主要吃的也不是骨頭，只為裡面一點骨髓。這個骨髓可以吃原汁原味的也可以蘸著醬料吃。我見阿遠吃過，看著不錯。
第一步:將牛棒骨冷水焯水去油漬和腥味。
第二步:砂鍋里加入蔥姜香料燒開後放入焯過水牛棒骨，燉半個小時。
第三步:切好各種菌類，小火燉十分鐘即可出鍋。
第二步:骨頭冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥。
第三步:炒些糖色將骨頭上色，倒入清水，加入香料和豆瓣醬，香料大同小異但是豆瓣醬必不可少。小火慢燉兩個小時左右即可出鍋。
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3 # 好吃嘴藤藤
牛大骨1塊
海帶結250g
輔料
薑絲適量
八角適量
陳皮適量
鹽適量
水適量
料酒適量
茴香適量
海帶結牛大骨湯的做法步驟
1.準好食材和電壓力鍋備用。
2.將牛骨頭和薑絲、花椒、陳皮茴香、料酒放入高壓鍋中，加入適量的水，以漫過骨頭1-2公分為準。這時海帶結先不要放。
3.合上電壓力鍋設定烹飪模式為燜牛羊肉，壓力40，時間為1個半小時左右。
4.壓力鍋時間停止後自動散壓可以開啟蓋子的時候，將上面一層浮渣撇出，倒入海帶結。第一次開蓋收汁煮15分鐘，等停了加入適量的鹽再設定第二次開蓋收汁煮10分鐘，這次主要是讓牛骨頭更香濃。
5.經過2個小時濃濃的牛骨頭就做好了，簡單方便，
牛棒骨富含鈣，和土豆，洋蔥，胡蘿蔔，番茄一起煲湯，加生薑，香葉等調料，味道非常鮮美，並且營養豐富，非常滋補。
骨誘導作用新生小牛股骨經粉碎、脫胎、消化和部分脫蛋白後，植入家兔撓骨缺損處，有明顯骨誘導作用，如移植單純異種皮質骨，16星期時可見部分家兔的骨缺損得到完全修復。如異種骨加自身紅骨髓一起移植效果更好，術後4星期顯示明顯骨誘導現象，16星期時多數骨缺損癒合，以異種皮質鬆質混合骨和自身紅骨髓複合移植效果最好。免疫熒光檢查顯示植骨區域性炎症反應輕微，表明移植骨的抗原性很弱。
1.牛棒骨洗乾淨，鍋放適量的水燒開，把牛棒骨滷燙出血水，然後用冷水沖洗乾淨，放進高壓鍋裡。
步驟2/7
2.花椒粒洗乾淨放進隔渣器裡。
步驟3/7
3.幹辣椒洗乾淨也放隔渣器裡，鎖好隔渣器，放進高壓鍋裡。
步驟4/7
4.生薑洗乾淨切片放進高壓鍋裡。
步驟5/7
5.陳皮洗乾淨放進高壓鍋裡，然後放適量的水到高壓鍋裡，開火煮到高壓鍋響算起，半個鍾即可。
步驟6/7
6.高壓鍋解氣後才能開蓋，牛棒骨的骨髓油都煲出來了，白白的骨髓掏出來。
步驟7/7
7.骨上的牛筋也軟了，用筷子夾下來吃。8.湯是要拿來當高湯做其他菜式的，所以沒有放鹽調味，也沒有濾掉浮油。