何首烏為蓼（liao)科植物植物,形狀：橢圓髮長，顏色偏黑褐色。一般生長在中原以及華南、華中地區。

何首烏主要是有藥用價值：

1、滋補肝腎，強勁健骨，烏黑頭髮；

2、保肝護腎作用；

3、腰膝痠軟，頭暈，頭髮早白；

4、潤腸通便，面板瘙癢等

注意：大便溏洩，溼痰重的人不宜食用。

一定要檢查後對症下藥，是藥三分毒，切記！

何首烏是很常見的植物，在中國很多地方都有分佈。《中國植物誌》記載它有“安神、養血、活絡”的功效。但已經證實它有肝毒性，所以最好不要食用。

何首烏是一種藤本植物，它屬於蓼科何首烏屬的植物，還有多花蓼、紫烏藤、夜交藤等別名，但它的拉丁學名是：Fallopia multiflora。它是一種多年生草本植物，它的塊根也很肥厚，而經常入藥的部分就是它的塊根。它的莖是纏繞的，而且十分堅韌，在野外可以用來擰麻繩急用。它的花期在8-9月，果期則在9-10月。它喜歡生長在山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙、路邊坡地等地方，生在海拔為200-3000米。

何首烏在我們的中華文化中佔有一定的地位，所以很多人都知道這種“藥”的存在。很多典籍、藥方甚至是仙俠小說中都將其描述為救命神藥，而何首烏自古也便是一味中藥。常入藥的何首烏有生首烏和制首烏兩種，但目前很多研究都證明何首烏有肝損害作用。每年都有很多因食用何首烏而引起肝臟損害的報道，國家食藥部門公佈了何首烏的肝毒性。近幾年有人把何首烏塊根套在人形磨具內套種，或是把何首烏的藤縫在其他磨具套種的根狀物上，然後提著這樣的東西當作“人形神藥何首烏”來售賣，號稱包治百病。一定要注意這種騙局。