回覆列表
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1 # 翔婕果業
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2 # 餐飲經營鄧楦燁
非常感謝誠邀：作為餐飲人，尤其從事了18的餐飲，並且做了9年廚師的餐飲人，對於腸胃不好那是深有體會，其中最關鍵的就是餐飲人用餐時間與正常人是完全不一樣的，正常用餐時間是早上六七點鐘，中午十二點左右，晚上是六七點左右。
但是作為餐飲人來講，到大家都在用餐的時候，我們卻是空著肚子為人民服務，雖然不是所有的餐廳用餐時間都是一樣的，但是也是大同小異，我就拿我們旗下品牌的餐飲舉例子吧，湘菜品牌餐廳上午九點半到十點才吃早餐，中午兩點多才吃午飯，晚上八點半到九點才吃晚飯；夜宵品牌下午五點才吃第一頓，晚上九點多吃第二頓，凌晨兩點多吃夜宵。我們餐飲人的用餐時間就完成顛覆了，和整個身體機能的時間全部打亂了。廚房的就更是如此，夏天一熱，一直在火爐旁邊炒菜，到吃飯的時候又沒有了胃口，所以基本上百分之把八九十的餐飲人腸胃都不好。
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3 # 餐飲廖哥餐視界
作為一個老餐飲人，這也是很多餐飲人的苦惱，這大都是因為我們的飲食和作息時間的問題導致的，還是要有意識的調整，必定身體才是基礎！
第一吃飯時間不規律，早餐一般餐飲行業是不包的，好多年輕人都是睡到上班點，直接去上班！導致好多年輕人不吃早餐，或者將就吃點。好多地方規定時間是一點半吃中餐，吃完下班休息！晚餐是四點半或者五點！吃完就工作！這樣就導致餐飲工作者早餐不一定吃，中餐吃得晚，晚餐又吃得早！夜晚還要吃宵夜嗨皮，導致自己的吃飯時間混亂很容易得腸胃病！
第二個就是餐館老闆的問題了，因為是做餐館的，有好多菜上不了檯面的，自然而然的得有人吃，導致餐飲工作的伙食會比較差，而且由於人多廚師懶得一個一個炒，直接大雜燴炒，這樣就導致菜品差，吃得又雜，油還多～時間久了自然就有些身體毛病了。