不好回答，因為不知道出了什麼問題，也沒搞清楚哪一塊出的問題。

估計應該是酸度過高了。一般燒酒時候產酒量低且酒質不好的，都是因為酸度高的原因多一些。這樣的結果是沒辦法處理的，只有下一鍋時候注意就行了。

再就是如果你用了已經黴變的糧食，那麼這一池酒都不會好，甚至有可能出不來酒。

白酒出現問題怎麼辦？

這個問題真不好回答，不知道你出現的是啥問題？有多少酒出現了問題？你既然問得籠統，我就猜測著回答吧。覺得可笑的答案，就一笑了之。

1、如果是白酒瓶子打碎了，酒倒到地下了，那就天師也無法挽救，那你就自認倒黴吧！

2、如果裝白酒的罈子出現滲漏，你就換過一個罈子吧！

3、如果白酒出現，輕微酸度過高或有糊焦味，那你就再做一些好酒跟它勾兌，沖淡那種味。或者降價銷售，看看是否有某些消費者適應那種味的，貪便宜買去。

4、如果白酒出現的問題，無法解決，那你就只有總結經驗，教訓，查詢問題原因，避免以後重蹈覆轍，這次全部倒掉。追查責任，有誰該負責的，責令賠償。

5、如果出現問題的白酒不多，那你就該慶幸，透過這次問題，找出原因，有利以後的改進。

6、如果出現問題的白酒很多，那你就自認倒黴，透過這次的虧損，給自己敲響警鐘，以後做事萬不可粗心大意，謹慎操作，扭虧為盈。