很高興回答這個問題，一般情況下，剛死的大龍蝦還是可以吃的，但味道沒有新鮮時那麼好吃，且做菜或清蒸時，一定要多加熱一會，待完全熟透了再吃。買回來的大龍蝦，若死了很長一段時間，就不要食用了，以免吃了中毒或拉肚子。因為大龍蝦死後體內會有大量細菌產生，這些細菌無論你用多高的溫度去處理，都殺不死，所以最好不要吃。總之，大龍蝦死了最好不要吃，以免吃了拉肚子或中毒，但如果剛死的話，那也一定要煮熟且熟透了才能吃。

最佳答案

死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

1.活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24到36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。

2.在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

3.烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。中國已發現8種，以淡水龍蝦 產量較大。

營養價值

水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。