銀耳屬於平民燕窩，與燕窩一樣都有滋陰美容的功效。下面讓我教大家在家怎樣簡單又快捷做出美味的銀耳糖水。（請細看下面的做法和注意細節）

材料：銀耳，蓮子，紅棗，枸杞子，冰糖。（最好購買糯銀耳，容易快速煮爛，如果還謙麻煩，那就只放銀耳，枸杞子，冰糖去做，也很不錯）

做法：1,睡覺前，將銀耳，蓮子放盆中，加水浸泡。

2,第二天起來，清洗一下銀耳，並撕碎放入高壓煲中，加入蓮子，去核的紅棗，枸杞子，水，冰糖。

3,蓋上蓋，大燒開，中小火煮二十分鐘就已經爛了。（如果採購的糯銀耳，又浸泡了一夜，放電飯煲中煮也就四十分鐘就已經很爛）

4,放氣，開蓋裝碗，待食用。

銀耳有“菌中之冠”的美稱，有益胃，補齊，美容的效果，還能增強抗腫瘤的免疫能力，是非常適合經常食用的保健食品。下面教大家如何做出好吃有簡單的冰糖銀耳雪梨。

1，在前一天晚上先將銀耳泡發

2，雪梨切成小塊，連同雪耳放鍋中大火煮開，再轉小火煮十五分鐘，再放幾顆紅棗，適量冰糖，小火繼續煮十五分鐘

3，出鍋之後放入幾顆枸杞就OK啦，非常簡單

銀耳一定要泡開，然後用廚房剪子剪小並去除雜質和黃的根蒂。燒開水後倒入剪好的銀耳，煮開後轉小火燉15分鐘左右後關火燜10多分鐘，再開火煮10多分鐘又燜至想吃的時候，就OK了！簡單又方便。

銀耳燉好後放涼，冰鎮後喝，冰爽涼滑，美容養顏，排毒解膩，老少皆宜！

那麼怎麼燉銀耳簡單方便呢？

幹銀耳需要泡發，然後去黃蒂，用手撕或者剪刀剪成碎末，一定要弄成碎末。頭天晚上燒好開水，灌熱水瓶裡，把弄成碎末的銀耳倒入開水瓶。悶一晚上，第二天直接倒鍋裡，再放冰糖紅棗燉個半小時就可以了。

再或者就把銀耳撕碎了後放高壓鍋裡壓，上氣後，改小火燉，二十分鐘也就足夠了。

或者買新鮮的糯銀耳，撕碎，放電飯鍋裡燉粥那一檔，放入冰糖和紅棗。新鮮的銀耳更容易燉爛。

第一天晚上用大號旅行保溫壺或溫水瓶（空瓶），把要泡的銀耳（辦碎）放入壺（瓶）中，加煮沸的水蓋嚴。實物與水的比例應該是1（銀耳）/4（煮沸的水）。第二天早上把銀耳倒在煲湯鍋裡開大夥煮沸可加蔗糖或紅糖；枸杞紅棗，水果或水果罐頭（依自己喜好）。然後關小夥煮至實物粘稠，就可以食用了。

煮銀耳要想煮的特別糯煮出膠質，沒有特別的捷徑可走的，不過想省時可以統籌兼顧一下，那就是提前浸泡。比如你想第二天吃，可以頭天晚上將銀耳洗淨，摘掉根部然後浸泡一晚，第二天再煮。需要將浸泡好的大朵銀耳撕碎，然後水需要一次加足夠量，熬煮的中間最好不再加水，水量沒過銀耳量1~2倍即可，可以加點紅棗蓮子，冰糖及桂花味道特別香甜。先大火煮開再轉小火煮2個鐘頭就好了。自己親自試過的方法，是可行的哦!實踐出真知。

銀耳對大多數人來說還是挺喜歡吃的，要想做出好吃的銀耳又不想浪費時間，那就得提前準備。

今天晚上把它拿水泡上，等明天早上就很好煮了，要不就是把它弄乾淨了，洗淨了放進暖壺裡，倒上新開的熱水，泡上一宿，早上起來再根據自己的口味做，很快就可以吃飯香甜可口的銀耳了

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳有多種簡單快捷的方法，給你推薦，銀耳蓮子百合粥，簡單快捷，營養豐富又美容，希望你能採納。

主料：銀耳 1朵 佐料：水 薏米50克 枸杞10個 蓮子50克 百合5克 冰糖 50克

1、薏米和蓮子提前浸泡一天（涼水即可）

2、銀耳用涼水浸泡半個小時，去掉黃色的老蒂頭，銀耳撕碎，反覆洗乾淨。

3、將泡好的銀耳、薏米和蓮子大火燒開小火煮40分鐘，然後倒入百合小火繼續煮半個小時。

4、放入冰糖，枸杞，把冰糖煮化即可。

5、關火,涼涼即可食用。

1、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。

2、銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

3、銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高。

5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

銀耳熬製的方法最快的方法就是先用冷水泡一下。之後用刀將銀耳切碎。切成碎末之後，再用水泡。用開水煮好之後把紅棗枸杞，銀耳都放到熱水裡面。這個時候不要著急的將熱水開啟。先用熱水再泡十分鐘左右。接著開始煮銀耳，這個時候是最快捷的。

今天給大家推薦人參雪梨湯，驅幹除燥，身心舒適。

食材明細：

主料

種植人參5-7克；雪梨1個；銀耳一朵；

蓮子若干；枸杞若干。

輔料

冰糖若干

人參雪梨湯的做法步驟：

1、將銀耳提前半小時泡發，摘成小朵；

2、蓮子提前半小時泡發；（泡發口感更粉糯，不泡發亦可）

3、雪梨去皮，切小塊；

4、把人參清洗乾淨，去蘆頭，頂刀切成薄片；

5、所有材料加枸杞一起放入燉鍋，隔水燉2小時；

6、加少許冰糖，即可盛碗享用。

春天，一個萬物萌生的季節，《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮”。春為四時之首，永珍更新之始，萬事萬物都呈現出生機勃勃的景象。

但入春時常會口渴、嘴唇乾裂，這是養肺“工作”做得不夠。醫生提醒，春季養肺的重要性不亞於養肝。

如何養肺？

要說養肺，首先要從精神方面入手，一般在春季人更容易犯困，精神狀態欠佳的情況下更給人一種悲涼的感覺，而“喜怒憂思悲恐驚”這“七情”中的悲容易傷肺，所以春季不要太多愁善感，要注意釋放自己的精神壓力，調節自己的情緒。

飲食清淡，最好每天都能比其他季節多喝500毫升水，以保持肺臟與呼吸道的正常溼潤度。此時選擇蔬菜水果時，可多吃白蘿蔔、蓮藕、黃瓜、青菜葉，以及梨、葡萄、大棗、甘蔗、柿子，可以生津止咳，潤肺養肺。

對於春天吃梨養生，也很有講究，梨性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。對於脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。滋陰潤燥的食物還有很多，具體選擇吃什麼，還是要根據自身體質來決定。

首先，需要選擇質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。

方法一：再加上其他配料：紅棗幾顆，枸杞幾顆。老冰糖。

把泡發好的銀耳取1/4，另外3/4放保鮮盒裡，這樣一朵銀耳能吃四天，算下來一次也還不到一塊錢。

這1/4的銀耳用手把它撕碎，或者切碎也行，中間黃色的芯兒去掉，只取白色的菌邊，撕碎後找一小碗，裡面放上兩小勺清水，把紅棗切開，枸杞洗一下，把冰糖放在撕碎的銀耳上面。

也可以找一電飯鍋，或者蒸鍋也行，裡面放上蒸架，把這盛著銀耳的小碗放裡面。

用電飯鍋的話蒸15分鐘，用蒸鍋的話也是同樣時間。看到冰糖融化了就可以了。

方法二：在辦公室放上養生壺，放入1300ml的水（最好是泡發銀耳的水），半朵銀耳，40g冰糖（冰糖量在20g~50g，喜歡甜的多放，口味淡的少放），這款養生壺的話，一個小時就能燉出膠質，1.5~2個小時就像蜂蜜一樣粘稠了。

提醒一下，冰糖的話最好從一開始就隨著銀耳和所有配料一起放入，這樣會更加入味，也能從一定程度上增加粘稠度。如果在煮的中途放入可能會導致糊鍋，煮好了再放則會入味不均勻。

或者配料上加銀耳，百合，蓮子是標配，可以加紅棗，桂圓，枸杞；可以加水果(什麼水果都可以)，枸杞；可以加冰糖和紫薯。

娟子來為大家分享一道簡單快捷銀耳羹的做法，喜歡的快試試吧；

銀耳、枸杞子、梨、木瓜、冰糖

1；銀耳提前泡發，枸杞子洗淨

2；把泡好的銀耳去除根部，撕成小朵，放入開水中焯一下撈出，過涼水然後撈入湯鍋中放入冰糖煮30分鐘

3；梨去皮切成小丁，木瓜去皮去瓤切成小丁

4；然後倒入梨，木瓜，再放入枸杞子繼續煮10分鐘

5；煮好後放入容器中即可食用，晾涼後放入冰箱冷藏口感更好