熱鍋冷油，下五花肉炒出微幹再下姜蔥蒜煸香，再下淘淨的大米，生抽，香菇，花蛤翻炒2分鐘，下高湯熬成粥，調味。撒蔥花芹菜末即可。

先將大米稀飯煮熟（稠稠的），然後將吐乾淨的花蛤或者花蛤肉直接放進去直接攪動，直到花蛤開口放點蔥花或者香菜就可以了。

個人感覺花蛤還是洗淨用水抄一下，微微張口撈出在煮粥的好，為了防止沙沒有吐乾淨，吃起來承。鍋中放油放點蔥花爆香，放入適量的水把米同事放入，待開後放入花甲小火慢熬，出鍋之前調味就可以了！

花蛤煮粥的做法有哪些？

準備材料

花蛤（這裡特別宣告一點，一定要是當天從漁船上下來的花蛤）

蔥 姜 食油 大米

方法一:清香花蛤粥

大米提前掏淨，花蛤提前放鹽水浸泡。花蛤一定要泡久一點，或者換兩次水保證沙子吐乾淨。起鍋燒水，放入花蛤，待花蛤全部張開口後放入大米開始煮粥。大火燒開，小火慢熬就可以了，期間記得要攪動不要糊鍋。大約煮一個小時，大米粥變粘稠就可以了。此方法煮出的花蛤粥，儘量的保留了大米的清香和花蛤的鮮香，因為有花蛤殼的關係，賣相不好，但是味道絕對淳美！

方法二:風味花蛤粥

大米提前掏淨，花蛤提前泡出沙子。鍋內放水開始煮大米，蔥、姜切末。另起鍋，鍋熱下油，放蔥末、薑末爆香，放入花蛤翻炒幾下，然後倒半碗水，蓋上鍋蓋悶兩分鐘左右（開啟鍋蓋檢視花蛤是否都已經張開嘴），張開嘴以後出鍋。把花蛤殼去掉，只留花蛤肉。大米煮十分鐘左右，放入花蛤肉（連同湯汁），攪拌均勻，可以選擇放點鹽，也可以放點味達美，看個人口味而定。大米熬熟、熬粘稠即可，不需要熬太久。出鍋裝碗，撒點蔥花。此方法做出來比較漂亮，味道也不錯，就是沒了原汁原味，個人口味不一樣自己選擇。

做菜也好，熬粥也罷，沒有一程不變的方法，你也可以加入自己的想法，比如說可以放點海帶或者蝦皮提鮮，也可以放點青菜來搭配營養！同理也可以做八寶粥、小米粥如果覺得已經看饞了，那就趕緊做起來吧！