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  • 1 # 愛看閒書的吳

    武松打虎絕對算得上是最著名的之一了,關鍵是喝酒的後果厲害,打死了一頭吊睛白額猛虎。那麼他到底喝的是白酒還米酒呢?

    各位朋友,首先讓我們來了解一下白酒和米酒的不同概念。

    白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高。白酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。

    米酒的定義:米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴lǐ”。用糯米釀製,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。 主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低。

    專家基於各種病理學檢驗資料,提出了一個安全的飲酒量標準: 每天飲用的乙醇量不應超過1g/KG體重,即60公斤的人每天攝入的乙醇量不應超過60g ,60g的乙醇摺合酒度為50度的白酒約為150ml,即我們通常說的三兩。

    根據歷史記載上圖就是宋朝的瓷器酒碗。此藏品為宋代文物。口12.6cm,底2.4cm。現收藏於華夏酒文化博物館,最多乘4兩酒。就按平均三兩來乘,18碗,就是5斤4兩白酒。去年在影片上很火的中國白酒“二斤哥”、“三斤哥”、“四斤哥”喝完都是住院的住院,昏迷的昏迷。而武松喝完只是稍微有點醉意。

    從武松喝酒的數量上和當時的生產力這兩方面,我們能看只能是米酒,不然我們知道的故事就不是武松打虎,而可能是武松當“五斤哥”醉亡了。

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