想自己開飯店，自己也不懂，那你必須要謹慎投資了，好多白脖子都是因為不懂前廳後廚管理，爾關門，除非你很有錢做大品牌，有品牌扶持，如果想投資，那麼第一你要找個懂行的，最好是自己人幫忙搭理後廚，或者你要親身體驗一下後廚的所有流程，多少懂點，別讓有些人忽悠，你負責前廳營銷管理，我是一名廚師，以前自己也幹過飯店，菜做的也不錯，前廳不懂營銷管理，也沒有做好，幹餐飲必須前廳後廚配合好，不然事很多的，，如果你打算加盟的話，那好的多，只要你會管理人員，會營銷，菜品啥的都是有比例來的，後廚這一塊最好選擇一個懂行，懂的操心，沒有小心眼的人管理，要是找個不懂行的在後廚瞎指揮，後果很麻煩的，你自己想清楚再投資吧，先了解了解在做決定吧，祝你好運。

關注小劉，每天都有一道家常菜美食送給大家，多謝。

我這呢就是開鵝塊店的，我可以把我的經驗分享給你，主要呢就三點：第一點煮鵝不能煮太爛，煮定型撈出空幹水份放涼備用。第二點雞油放薑絲炒香加入剛燉老鵝的湯。第三點也是最重要的放料酒辣椒王白胡椒雞精味精鹽適量，調好味道即可，不知道能否幫到您，謝謝。

實體店現在都不好做，特別賣衣服，開飯店的，我感覺這幾年都不怎麼好，更別說你這新上行的，關鍵你自己不是廚師，更別說精通了，現在生意好的飯店很多都是十幾年，二十幾年的老店，或者是特別好吃又能抓住顧客的口味，，但是還要慢慢來熬。現在只要說是去吃飯，想吃什麼，哪裡的好吃，去之前心裡都有譜。我勸你三思而後行。