用料

菠菜 1把

鹽 適量

水 適量

雞蛋 5個

中筋麵粉 適量

五香粉 少許

食油 適量

花椒 7-8粒

菠菜卷的做法步驟

步驟 1

水燒開湯麵，筷子攪拌成絮狀，待涼後揉麵，一般硬度就好。

步驟 2

面揉好後蓋起來，然後開水放菠菜，來回翻菜，水再燒開10秒左右，不要把菠菜煮爛，最後撈出菠菜控水放涼待用。（其實生的菠菜直接卷也是可以的，只是我家有小孩所以需要用開水去一下菠菜中的草酸）

步驟 3

再起鍋放油，熱油期間放幾顆花椒粒，待炸香去除花椒粒，將雞蛋液裡放少許鹽，如果翻炒，最好在炒的過程中，把雞蛋用鍋鏟切碎～為了省事。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這個時候菠菜也已經放涼，水也控的差不多了，然後切段，不需要太碎，兩釐米左右的長度就可以，然後放鹽五香粉攪拌，再放雞蛋再次拌勻，嘗一下鹹淡～

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把面擀成大薄餅～把菜均勻的鋪在麵餅上，然後捲起來，兩頭按一下收口，以免漏菜，卷好後直接C字型放蒸鍋裡，水開後算時間蒸15分鐘就可以了。（這個時候不需要切，蒸熟出鍋後再切段）