27歲還非常年輕，這個年齡只要肯努力進入任何行業都有很大可能獲得成功。

就西餐廚師這個行業來說，發展前景還是很好的。

首先，國內的餐飲業正在蓬勃發展，無論是堂食還是外賣的勢頭都很好。

其次，隨著中國與世界各國進一步的溝通與交流，各國美食也陸續進入中國，一二線城市自不必說，三四線的小城市裡也到處都能見到各國風味的餐廳。

所以，從事西餐製作行業應該是較易找到合適工作的。

而且，相比中餐製作，西餐製作的入門要簡單很多。刀工及火候的要求都沒有中餐那麼高。

如果學習西餐製作，首先要選擇的就是菜系。根據各人喜好及發展前景選定菜系，再開始學習才能事半功倍。

常見的包括法式菜系、意式菜系、土耳其菜系、美式菜系、德式菜系、俄羅斯菜系及東南亞菜系等。

另外，學習西餐製作的過程中不僅要對製作技巧有較為熟練地掌握，也要適當的瞭解一些營養及文化知識。

營養知識這裡不做贅述。

就文化知識方面主要需要注意的就是西餐的就餐禮儀，比如上菜的順序，不同菜品適宜搭配的酒類和甜點等。

如果對意式菜系比較感興趣的話，可以看一下我的主頁，瞭解一些基礎的餐桌禮儀及簡單的意式家常菜製作方法等。