是一種自然現象，這是絲瓜受到外界溫度變化影響，基因突變所致的一種偶然現象，也是一種畸形現象，絲瓜的品質不會受到影響，吃了對身體也無害，只要不腐爛，軟的地方可以食用，但口感會比較差。

很高興和你分享經驗，因為我家裡是在農村，小的時候菜園裡種有絲瓜，我記得小時候爸爸媽媽把絲瓜摘回來的時候第一時間並不是把它放到冰箱裡，而是用盆清水泡著，我不知道為什麼，有可能是為了保持新鮮度或者其他原因，但是有斷裂的時候他們就不會用水泡，因為斷裂的碰到水會變苦，如果摘回來的絲瓜來不及吃掉過幾天就會變硬，有些會膨脹起來，有的不會。

首先不管什麼原因導致的絲瓜膨脹，都不要吃，扔了吧！絲瓜膨脹，我認為有兩種可能。

1:打過農藥，就是在摘的時候打了膨脹劑的。我見過很小一個南瓜，放冰箱裡，第二天就變大的。我們家周圍有很多種蔬菜的，他們一般種著賣的蔬菜，他們自己都是不吃的，其中原因，你們自己去想。我們這裡有種很大面積的豆子，每次摘豆子的時候，其實當天摘的時候是短的，但是當他們處理過後，裝進筐裡的豆子，第二天像變魔術一樣就長了。西瓜，香蕉也是，你們周圍沒有種植這些的，你們可能也都沒見過，那是從小到大，從開花到結果，之間是打了多少農藥的，我們當地人都是不敢吃的

2:第二個可能呢就是儲存不當，在高溫的條件下放的太久，使得絲瓜變質而導致的變形。蔬菜瓜果買回家後，如果一時吃不完，一定要注意儲存。首先要保證蔬菜瓜果在未沾水的情況下放入冰箱的冷藏室，瓜果存放在溫度在2到3攝氏度，葉類蔬菜存放在溫度在5到10攝氏度，可減少營養損耗，同時，放冰箱裡的蔬菜瓜果最好能三天內吃完，否則其成分中和亞硝酸鹽會增高。此外，要注意蔬菜瓜果是否變質，如果已變質，就不能在食用。

絲瓜受到外界溫度變化的影響，內部生長因子變化的一種偶然現象。不過，絲瓜的品質不會受到影響，食用對身體也無害，只要不腐爛是可以食用，但口感會比較差那麼一點點。