根據個人讀過的不同時代的資料，不同的歷史時期，糧草也不盡相同。但作為軍用糧草，它們有著共同的特徵，必須易運輸，易攜帶，易儲存，易充飢。主要是粟米，燒餅和肉脯（風乾的牛肉等）。如清朝曾國藩出兵鎮壓太平軍時，就帶的火燒。還有一種特殊的東西叫“醋布”，就是用醋和鹽把布醃煮，晾乾後帶走，以備應急時和軍糧一起煮，增加一些味道。再就是帶上牲口的飼料，古代稱作秣，秣馬厲兵的秣字就是牲口飼料。

從字面意思來看糧草就是人吃的東西和馬的草料。其實古代的戰爭和現代戰爭是一樣的，只要是保證戰爭順利進行，取得勝利需要的東西都屬於所謂的糧草範疇。

比如說武器、藥物、衣服、彈藥和糧食等等與戰爭相關的東西。所以不能只從字面去理解糧草。

自古講兵馬未動，糧草先行。

所謂的糧草，狹義講是人吃的糧食和餵馬的草料。廣義的講，就是軍士和馬匹需要的各種軍需物資。

一、軍士所需的物資有：糧食、調味品、服飾、軍事器材等。

1、糧食：一般主要有小米、小麥麵粉。南方則習慣大米和小麥麵粉。另外，還包括乾肉、臘肉一類。特殊情況下還包括水、蔬菜等。有時也提供酒類。有時還供應新鮮的肉食及活的牛羊豬等。

有時在大戰前，或派遣敢死隊之前，為了鼓舞士氣，殺牛宰羊。犒勞一番，趁勢出兵。

2、調味品：主要有食鹽、食用油、豆豉醬、醢(hai)就是肉醬等。

3、服飾：換季服裝，盔甲、旗幟等。

4、軍事器材：火種、火油、鍁鎬土木工程工具、兵器、車輛備件等。還包括其他急需物品。

二、馬匹所需物品：

1、飼草：一般有粟秸稈，豆秸稈，稻秸稈、乾草等，有一部分鍘碎，有一部分不鍘碎，以便於製作火把、鋪路等使用。

在戰爭間隙，有時為了節省草料，也到田野放牧。

2、料豆類：一般是黑豆，大都是預先在鍋中炒熟，備用。喂牛的豆子一般是煮熟。但大多情況下都是炒熟，便於長期存放而不黴變。

在沒有糧食的情況下，士兵也吃馬料豆以充飢。

3、食鹽，馬匹也需要食鹽，以增加其氣力。

4、馬匹所需的其他物品。如馬鞍、馬韁繩、馬掌等。

5、其他車輛所需物品等。

由此可見，糧草對軍隊是何等重要。糧草不繼，就會直接導致軍事失敗。糧草為歷代軍事家所重視。