上虞的特色小吃有：梁湖水磨年糕，崧廈黴千張，上虞魁慄等。
1、梁湖水磨年糕產於紹興市上虞區梁湖，是上虞區的傳統特產。生產歷史悠久，曾是獻給慈禧太后的貢品。清朝光緒年間， 梁湖年糕以光滑、細嫩、柔軟、可口而聞名，曾遠銷香港、上海、杭州、寧波等地。自水磨年糕流傳於世後，仿製者甚多。梁湖年糕所以質量特優，其主要原因是梁湖年糕有獨特的製作方法：一是採用水質清亮的皂李湖、洪山湖水，滲水拾當，每公斤米，只能製作1.3~1.4公斤年糕；二是選用優質的白粳米，群眾稱“泥鰍粳米”作原料；三是採用紹興羅山石磨或小鋼磨加榨等工具磨粉，確保糕粉的細度；四是掌握製作季節，一般在立冬至立春期間，氣溫適宜，原料充足時投料加工銷售。
2、崧廈黴千張是紹興市上虞市傳統的漢族名菜，製作歷史悠久，崧廈黴千張具有獨特的風味，它以鮮潔、清香、素淡而聞名，是豆製品中的佳品。上虞崧廈鎮地處曹娥江口濱海區，盛產優質黃豆；附近海邊產鹽，可提供上等鹽滷；加之當地獨特的製作工藝，故這裡的黴千張品質特佳。
3、上虞魁慄，為板栗之一種，以粒大而名曰“魁慄”。分佈於上虞境內31個鄉鎮，尤以嶺南、陳溪、下管、清潭、覆卮五地最為集中。味甘性溫，入脾經胃，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血之功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效；慄果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。
上虞的特色小吃有：梁湖水磨年糕，崧廈黴千張，上虞魁慄等。
1、梁湖水磨年糕產於紹興市上虞區梁湖，是上虞區的傳統特產。生產歷史悠久，曾是獻給慈禧太后的貢品。清朝光緒年間， 梁湖年糕以光滑、細嫩、柔軟、可口而聞名，曾遠銷香港、上海、杭州、寧波等地。自水磨年糕流傳於世後，仿製者甚多。梁湖年糕所以質量特優，其主要原因是梁湖年糕有獨特的製作方法：一是採用水質清亮的皂李湖、洪山湖水，滲水拾當，每公斤米，只能製作1.3~1.4公斤年糕；二是選用優質的白粳米，群眾稱“泥鰍粳米”作原料；三是採用紹興羅山石磨或小鋼磨加榨等工具磨粉，確保糕粉的細度；四是掌握製作季節，一般在立冬至立春期間，氣溫適宜，原料充足時投料加工銷售。
2、崧廈黴千張是紹興市上虞市傳統的漢族名菜，製作歷史悠久，崧廈黴千張具有獨特的風味，它以鮮潔、清香、素淡而聞名，是豆製品中的佳品。上虞崧廈鎮地處曹娥江口濱海區，盛產優質黃豆；附近海邊產鹽，可提供上等鹽滷；加之當地獨特的製作工藝，故這裡的黴千張品質特佳。
3、上虞魁慄，為板栗之一種，以粒大而名曰“魁慄”。分佈於上虞境內31個鄉鎮，尤以嶺南、陳溪、下管、清潭、覆卮五地最為集中。味甘性溫，入脾經胃，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血之功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效；慄果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。