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1 # 01杜子惡
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2 # 自在雪山
我也喜歡釣魚,偶爾也會自己製作一些窩料,老玉米裝進口袋用錘子砸碎,小麥粒開水煮熟撈出瀝乾水分,找一個無油無水的乾淨的容器,把老玉米碎和小麥粒放進去,倒入高度的麴酒,加入兩勺蜂蜜,麝香半瓶,攪拌均勻後密封起來,發酵一個星期左右就可以使用,每次取一些後繼續密封起來放在陰涼處儲存,可以儲存半年時間
我也喜歡釣魚,偶爾也會自己製作一些窩料,老玉米裝進口袋用錘子砸碎,小麥粒開水煮熟撈出瀝乾水分,找一個無油無水的乾淨的容器,把老玉米碎和小麥粒放進去,倒入高度的麴酒,加入兩勺蜂蜜,麝香半瓶,攪拌均勻後密封起來,發酵一個星期左右就可以使用,每次取一些後繼續密封起來放在陰涼處儲存,可以儲存半年時間
老玉米8斤,酒餅2塊,紅曲適量,高度高粱酒適量
洗老玉米粒
首先,我們將準備好的老玉米顆粒用清水洗乾淨,找一個比較大的容器,將清洗乾淨的玉米放進去,再倒入清水,泡上一天一夜。
煮玉米
把泡了一天一夜的老玉米顆粒放入高壓鍋中煮到玉米粒有一點點的破口的狀態剛剛好。然後倒入盆中降溫備用。如果說沒有足夠大的鍋一次煮這麼的玉米,普通鍋分三次煮也是沒有問題的,只要每次煮出來的玉米粒不要煮爛,稍稍有破口即可。
拌入酒餅
把準備好的兩塊酒餅全部弄碎了,加入適量的紅曲,充分攪拌均勻。 煮好的玉米晾到感覺不燙手,加入拌勻的紅曲酒餅,全部混合和,充分的將其攪拌均勻即可。
發酵老玉米
把攪拌均勻的老玉米餌料倒入洗乾淨並且晾曬乾燥的大缸之中,密封起來,並且找一塊毯子把缸捂起來已達到保溫的效果,如果是大冬天,最好是裹厚厚的棉被,捂上二十來個小時後,在開啟大缸,倒入適量的高粱酒,高粱酒的度數要高,將老玉米上下翻一番並且弄平,正中央的位置做個一拳大的小溝壑。繼續密封,繼續用毯子捂起來保溫。發酵的時間和季節有關,一般冬天的話可能需要半個來月,夏天擇一個星期就差不多了。