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1 # 一線醬酒人
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2 # 知識均衡發展
《劍南春》千年名酒。如果→歷史上黨國沒敗退臺灣,現在也就沒茅臺酒什麼事了,也就在某個角落苦苦掙扎,賣個十幾~幾十塊一瓶的。 俗話說:一人得道雞犬升天。茅臺酒就是那個蹭大腿的。
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3 # 酒業說
茅臺酒的風格、口感、品質是獨一無二的,這和茅臺酒獨特的生產工藝、調酒工藝息息相關,雖然茅臺鎮有很多企業說自己的酒和茅臺相似,但基本不可能。
茅臺酒嚴格按照傳統的釀造週期,一年一個生產週期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,五年窖藏,並嚴格用不同輪次不同年份的基酒進行勾調,每一瓶酒的酒體至少都經過了五年的儲存,這是很多酒企都做不到的,在以利益驅動的時代,很多企業的醬香酒儲存週期都不到五年。
茅臺酒另一個獨特的原因,就是茅臺酒資深強大的調酒師團隊,茅臺酒的調酒程式非常複雜,要經過多人多倫次的反覆勾調,達到最佳的比例,而且是不能用機器來實現的,只能靠調酒師的經驗和口感來把握,這是為什麼每一批茅臺酒的口感都有一些細微的區別。
現在市面上的醬香酒,和茅臺差不多的是沒有的,稍微有一點茅臺風格的醬香酒,有茅臺股份公司的飛天迎賓酒、茅臺集團的白金酒(金壇)、習酒的窖藏1988,但是,也只是有一點點相似。並不是說其他酒不好喝,而是茅臺酒太獨特了。
在我們喝酒的時候,如果是一般的接待或者朋友相聚,不一定非要選擇茅臺,因為它太貴了,現在也不好買,還容易買到假的,完全可以選擇價效比更高的產品。
有沒有什麼酒是和茅臺差不多的?
我在茅臺鎮,目前為止我還沒有見到那款酒和茅臺差不多,就算是有茅臺酒的風格相似度也不大,其實我們買酒為什麼就一定要跟茅臺酒差不多呢?
茅臺鎮是醬香型白酒的主產地,生產的醬香型白酒很多,但是每一家都有各自的口感風格,我們應該嘗試品嚐不同的醬香型白酒,說不定有不一樣的感受。
最近很多酒友新增我,總是問我有沒有“散茅臺”我都是如實的回答,茅臺酒廠沒有散酒出售,市場上那些所謂的散茅臺不過是噱頭,或者說在勾調的過程當中添加了點飛天茅臺酒。
要說真正有點像的,有“飛天迎賓”酒友圈裡面評價有5成茅臺功底,還有“茅臺王子珍品”,金沙回沙的“摘要”,這些酒都是稍微有點像的,但是價格都不便宜。
我覺得喝醬香型白酒,只要是純糧坤沙工藝的酒就行,即使沒有飛天茅臺一模一樣的口感,但是也是非常好的,一樣的醬香濃郁、口感豐富,回味無窮,空杯留香,重要的是價效比高 ,在我們當地,一瓶正宗的坤沙工藝散酒價格不過百元左右,可是在市場上少了200是沒有辦法品嚐到的。