若要回答是與不是，答案是是的。

有些人已經盡力控油了，也就是食入的脂肪量每天不超25克，可是仍然血脂高！這就是食量太大了的原因。所攝入的食物經過消化吸收都會變成能量（三磷酸腺苷）來參與ATP與ADP之互換。進入體內參與各種活動之消耗。若食入量過大又消耗不完，血脂就會升高，激發脂肪肝，最後久而久之患上糖尿病！

血脂是衡量人體健康的基礎指標之一，血脂偏高即為高脂血症，是一種常見的慢性疾病。作為典型的生活方式疾病，血脂升高與人們日常的生活方式息息相關。

血脂組成成分以甘油三酯、膽固醇為主，而高血脂包括高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥以及混合高脂血症。血脂偏高與飲食因素的關係是公認的，那麼，麵食攝入與高血脂是否有關心呢？

1、麵食與高血脂：麵食所含主要營養物質為碳水化合物，是機體所必需的三大營養物質之一。富含碳水化合物的麵食雖然不是高膽固醇，高甘油三酯食物，卻是導致高血脂的飲食因素之一。

這是因為，精細麵食所含碳水化合物會轉化為甘油三酯，即我們所說的脂肪，而多餘甘油三酯無法排出體外就會導致血脂異常。而多食麵食也是導致肥胖的關鍵因素之一。而肥胖會進一步導致代謝紊亂，干擾脂質代謝，不利於血脂的管理。

2、飲食與高血脂：高血脂的發生除了與遺傳、年齡等因素相關外，也與不當的生活方式息息相關。預防高血脂，健康的飲食習慣應該是以低脂肪、低熱量、低糖、低膽固醇為主，在控制飲食總熱量的同時，注意調整飲食結構，少食動物性食物、油炸食物、甜食、精細麵食等，多食富含膳食纖維的蔬果、粗糧等，以加速脂質代謝；同時，還需注意堅持每天適度運動，以有氧運動為主，養成好的運動習慣。