所有讓人瘋狂的食物，曲奇、甜甜圈、芝士蛋糕、冰淇淋，包括來自東方的包子、月餅、肉粽、京醬片皮鴨……哪樣不是這種高脂肪和高糖的配比？正是這種在食物界堪稱“黃金配比”的比例，讓你迷戀其中無法自拔，這是多麼聰明的人類啊！

大家好：

隨著現代生活的水平日益提高，很多人開始面臨著肥胖的煩惱，這在蛋哥小的時候是很難以想象的，因為在小時候那個物資匱乏的年代，人普遍都比較瘦，胖可以說是一種富貴病，但是在現在這個發展迅速的年代，食物變得唾手可得，也很廉價，所以很多朋友的體重開始成為了日常生活的煩心事，那麼為什麼我們總是看到美食就想去吃，總是控制不住我們的手呢，其實從科學上來解釋是有一定道理的。 食慾作為人類最基本的慾望，是直接影響人類生存的因素之一，經過科學家的研究和對比實驗，發現食物的外形和味道，可以啟用我們的大腦，活躍我們的唾液腺，讓我們的大腦產生想吃的慾望，舉個非常簡單的例子吧，之前蛋哥介紹過德國的一款非常美味的巧克力，巧克力中含有的可可含有非常豐富的脂肪：可可脂。可可脂的含量佔了可可成分的一半以上，人們使用脂肪類食物的時候大腦會釋放出多巴胺，形成獎勵機制，所以很多朋友對於美食是越吃越想吃，越來越管不住自己的手，體重也是日益上升。 美美食中還有一個重要成分和脂肪結合起來，使得美食的威力達到了最大，那就糖分，糖分是人類最基本的能量來源，所以糖分對於人類來說有著天生的吸引力。在人類的大腦中，有一個部分叫杏仁體，這個區域是我們感受食物的關鍵部位，當我們進食失誤的時候，會觸發一種獎賞通路，然後資訊會傳遞到海馬體和大腦額葉，讓我們產生進食的衝動。 其實很多時候，我們吃東西停不下來真的是因為生理學的一些原因，體重的上升會帶來一些心血管疾病，它們存在著非常可怕的併發症，為了身體的健康，朋友們還是應該管住自己的嘴，和食慾做對抗，畢竟我們只要獲得每日所需要的能量和營養，其實就可以獲得很好的狀態了。