校園食品安全，如何把好源頭關？
校園食品安全，由於就餐人數多，就餐時間地點高度集中，學生大多是未成年人，自我保護意識差，不同於一般飯店，超市，家庭食品安全，校園一旦發生食品安全事件，必定是群體性事件，涉及面廣，影響大，群眾容忍度底，很容易引起群體性反映。所以，校園食品安全一直是食品安全的重點環節，難點環節，必須高度重視起來。
那麼，校園食品安全，如何才能從源頭上把好安全管呢？
一是必須堅持校長是食品安全第一責任人責任制，校長作為學校行政一把手，對校園食品安全負有主要責任。落實一把手抓食品安全，食品安全是一把手工作工作機制，全面落實各項規章制度，學校食堂，餐廳，廚房，食材採購，加工，從業人員等，各個方面都必須嚴格按照有關規定執行，做到各種條件100%達到要求標準，嚴格按規定落實到位，不能絲毫含糊。這是做好校園食品安全的基礎。
二是做好學校食堂從業人員的業務培訓和安全知識培訓。從過來發生過食品安全問題的案例看，許多事件都是從業人員不懂食品安全基本常識，或者抱有僥倖心裡造成混亂。從廚師，服務員，採購員，管理員等，所有接觸食品的人員都有進行嚴格的崗前培訓，並且形成制度，長期堅持。這是做好校園食品安全的前提。
三是完善有效監督管理機制，除了按照要求做飯“明廚亮灶”外，還要開門接受學生家長監督，把校園食品安全置於學生，學生家長，新聞媒體等社會的監督之下，及時發現和處理食品安全隱患，把食品安全置於Sunny之下。這是做好校園食品安全的保障。
校園食品安全，如何把好源頭關？
校園食品安全，由於就餐人數多，就餐時間地點高度集中，學生大多是未成年人，自我保護意識差，不同於一般飯店，超市，家庭食品安全，校園一旦發生食品安全事件，必定是群體性事件，涉及面廣，影響大，群眾容忍度底，很容易引起群體性反映。所以，校園食品安全一直是食品安全的重點環節，難點環節，必須高度重視起來。
那麼，校園食品安全，如何才能從源頭上把好安全管呢？
一是必須堅持校長是食品安全第一責任人責任制，校長作為學校行政一把手，對校園食品安全負有主要責任。落實一把手抓食品安全，食品安全是一把手工作工作機制，全面落實各項規章制度，學校食堂，餐廳，廚房，食材採購，加工，從業人員等，各個方面都必須嚴格按照有關規定執行，做到各種條件100%達到要求標準，嚴格按規定落實到位，不能絲毫含糊。這是做好校園食品安全的基礎。
二是做好學校食堂從業人員的業務培訓和安全知識培訓。從過來發生過食品安全問題的案例看，許多事件都是從業人員不懂食品安全基本常識，或者抱有僥倖心裡造成混亂。從廚師，服務員，採購員，管理員等，所有接觸食品的人員都有進行嚴格的崗前培訓，並且形成制度，長期堅持。這是做好校園食品安全的前提。
三是完善有效監督管理機制，除了按照要求做飯“明廚亮灶”外，還要開門接受學生家長監督，把校園食品安全置於學生，學生家長，新聞媒體等社會的監督之下，及時發現和處理食品安全隱患，把食品安全置於Sunny之下。這是做好校園食品安全的保障。