【食材】

糯米400克、花生100克、熟白芝麻50克、核桃三個、葡萄乾50克、白糖150克、麥芽糖230克、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、花生和核桃放入烤箱裡烤香。

3、葡萄乾稍微切一下。（我還加了一點蔓越莓幹）

4、烤香的花生和核桃去皮後用擀麵杖攆成小瓣。

5、鍋里加入足量油，油溫在8成熱左右，可以用一根麵條測油溫，放入麵條瞬間就可以炸酥的油溫。

6、抓一把糯米放入油裡，大火炸，大約10多秒就全部浮出油麵。

7、快速撈出來控油。

8、米花全部炸好後，就開始熬糖，另起鍋加入白糖、麥芽糖和大約50克水，中火熬。

9、熬到115度。沒有溫度計的就用筷子粘糖漿後將筷子放入涼水裡，然後看看筷子上拉出的糖是不是脆的，是脆的就證明溫度夠了，糖千萬別熬過頭了，顏色變黃後就要特別留意。

10、糖熬好後加入米花、葡萄乾、花生碎、熟芝麻，快速翻勻。

11、方盤底部墊上油紙，然後裝入，用鍋鏟使勁按壓平整。

12、然後切塊食用即可。

13、可以用雪花酥這種糖紙來包好，過年作為零食非常不錯，出去玩帶上挺不錯的，用來送人也是可以的。