香烤比目魚

這種海魚的學名叫比目魚，我們當地叫它方板魚。比目魚肉質細嫩，肉多刺少，所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。這種魚魚刺極少，就中間一條大骨頭，肉質鮮嫩，無論紅燒、熬湯、烤制都很美味。

主料

比目魚 3條

輔料

料酒 適量

鹽 適量

生抽 適量

燒烤料 適量

生

蔥姜 適量

香烤比目魚的做法步驟

第一 魚剝掉外皮，去掉肚腸洗淨，打花刀，用廚房紙吸乾水分。

第二 加入 姜 蔥 料酒 生抽 燒烤料，均勻攪拌魚，醃製2小時。

第三 將魚放在烤網上，瀝乾水份。

第四 烤箱預熱，上下溫度調至250度，放入比目魚，中層烤20分鐘，取出魚翻面，再烤15分鐘，取出魚裝盆即可

香料烤比目魚頰

材料

比目魚頰 三片,乾巴西利香料 一大匙,海鹽 一小匙,胡椒 適量,橄欖油 一大

做法

1、先把魚肉洗淨, 把香料, 鹽, 胡椒等均勻灑滿整個魚身,醃制約15分鐘；

2、淋上一大匙的橄欖油, 用小烤箱 溫度約莫攝氏200度（依照個人烤箱為準）；

3、烤15分鐘後就可以上桌啦；

4、喜歡蒜片的朋友, 可以用平底鍋煎蒜片來當佐料, 也可以燙花椰菜等當配菜, 依個人喜好來做搭配。

步驟 1

將上述所有調料兌成汁，把魚醃一上午

步驟 2

將魚排去出，放在烤架上。刷上醃料，烤5，6分鐘；翻面，再刷次醃料，繼續烤5，6分鐘；最後再刷次，烤

步驟 3

5，6分鐘，撒上芝麻，即可